ICS67.080.10 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3026-2016 代替NY/T1199一2006 鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程 Technical code for pre-cooling and storage of postharvest fresh berry fruits 2016-12-23发布 2017-04-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T3026—2016 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准代替NY/T1199一2006《葡萄保鲜技术规范》.与NY/T1199一2006相比，除编辑性修改 外，主要技术变化如下： —修订了标准范围，将范围扩大到鲜食浆果类果品； 修订了标准规范性引用文件引导语和引用文件； 增加了术语和定义部分； 删除了保鲜葡萄的栽培技术要求部分； 一增加了预冷用冷库要求条款；修订了冷库的消毒、冷库的降温等条款位置； 将采收时期和采收要求两部分修订为采收要求； 修订葡萄果实的质量要求条款为质量要求条款，修订条款位置； 修订采后的分级、包装、运输章为分级、包装两个条款，修订条款位置； 删除果实的预处理条款，增加了预冷章节； 修改温度条款的内容；修订病害防治条款的位置，修改病害防治条款的内容； 修改湿度条款的内容； —增加气体调节条款； 删除二氧化硫处理条款，增加保鲜处理条款； 增加储藏管理条款： 修订出库果实的检测、质量标准和注意事项章节为出库章节，并修改章节内容； 一增加了附录A“常见浆果预冷条件”； 增加了附录B“常见浆果储藏保鲜条件”. 本标准由农业部种植业管理司提出并归口. 本标准起草单位：农业部规划设计研究院. 本标准主要起草人：孙静、孙洁、王希卓、程勤阳、刘晓军、王萍、陈全、孙海亭、程方、沈瑾、叶俊松、庞 中伟、高逢敬、郭淑珍. 本标准的历次版本发布情况为： —NY/T1199—2006. I NY/T3026-2016 鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程 1范围 本标准规定了鲜食浆果类果品的术语和定义、基本要求、预冷和储藏. 本标准适用于葡萄、猕猴桃、草莓、蓝莓、树莓、蔓越莓、无花果、石榴、番石榴、醋栗、穗醋栗、杨桃、番 木瓜、人心果等鲜食浆果类果品的采后预冷和储藏保鲜. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T8559苹果冷藏技术 GB50072冷库设计规范 NY/T658绿色食品包装通用准则 NY/T1394一2007浆果贮运技术条件 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 浆果berry 由子房或子房与其他花器共同发育而成的柔软多汁的肉质果. 3.2 预冷pre-cooling 新鲜采收的浆果，在长途运输销售或储藏之前，通过必要的装置或设施，迅速除去田间热和呼吸热， 使果心温度尽快降低到适宜温度范围的操作过程. 3.3 预冷终止温度final temperature of pre-cooling 预冷终止时，浆果果实的果心温度. 3.4 普通冷库预冷cold room pre-cooling 利用普通高温库降温的预冷方式. 3.5 预冷库预冷special cold room pre-cooling 利用在普通冷库隔热防潮设计的基础上，通过加大制冷量和库内风速而设计的专门冷...
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