ICS67.080.10 X24 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3103-2017 加工用葡萄 Grapes for processing 2017-06-12发布 2017-10-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T3103-2017 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准由农业部农产品加工局提出并归口. 本标准起草单位：中国农业科学院郑州果树研究所哈密市林果业技术推广中心. 本标准主要起草人：焦中高、张春岭、刘杰超、刘慧、刘崇怀、王思新、高启明、潘建强. 心 I NY/T3103-2017 加工用葡萄 1范围 本标准规定了加工用葡萄的术语和定义，要求，检验方法及标识、包装、运输. 本标准适用于酿酒、制干用葡萄. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定 GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 GB/T15038一2006葡萄酒、果酒通用分析方法 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 杂质foreign material 除了葡萄果穗以外的其他物质. 3.2 外部水分external moisture 葡萄果穗间挤压、雨淋、冲洗而残留的水分. 4要求 4.1质量要求 4.1.1基本要求 品种纯正、成熟，具本品种典型色泽、风味，新鲜洁净，无杂质，无霉烂、病虫，无机械损伤，无非正常 外部水分. 4.1.2酿酒葡萄 应符合表1的规定. 1 ...
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