ICS67.120.10 X22 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T843-2015 代替NY/T8432009 NY/T8432004 绿色食品 畜禽肉制品 Green food-Meat products 2015-05-21发布 2015-08-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T843-2015 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准代替NY/T843一2009《绿色食品肉及肉制品》.与NY/T843一2009相比，除编辑性修 改外，主要技术变化如下： ——修改了标准名称以及标准适用范围； —一修改了规范性引用文件以及部分术语和定义； 一删除了畜肉产品、熏煮香肠火腿制品，增设了调制肉制品； 一修改了肉制品的部分污染物、食品添加剂和微生物指标，具体为：将肉制品中无机碑≤0.05 mg/kg修改为总砷≤0.5mg/kg;增设了铬的限量指标≤1mg/kg;增设了N-二甲基亚硝胺的 限量指标≤3ug/kg;删除了铜、锌的限量；将腌腊肉制品中山梨酸及其钾盐≤75mg/kg修改 为不得检出(<1.2mg/kg);致病菌的种类修改为金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生 李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7; 修改了部分检验方法，具体为：山梨酸、苯甲酸和糖精钠的检验方法修改为GB/T23459;苯并 (a)芘的检验方法修改为NY/T1666;盐酸克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺的检验方法修改 为GB/T22286;己烯雌酚的检验方法修改为GB/T20766;氯霉素的检验方法修改为GB/T 20756; 一一删除了鲜冻肉的运输贮存条件，增设了调制肉制品的运输贮存条件. 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出. 本标准由中国绿色食品发展中心归口. 本标准起草单位：河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量监督检验 测试中心（郑州）. 本标准主要起草人：钟红舰、刘进玺、董小海、周玲、张军锋、魏红、冯书惠、王会锋、蔡敏、赵光华、司 敬沛、尚兵. 本标准的历次版本发布情况为： —NY/T843-2004;NY/T843—2009. I NY/T843-2015 绿色食品畜禽肉制品 1范围 本标准规定了绿色食品畜禽肉制品的术语和定义、产品分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和贮 存. 本标准适用于绿色食品畜禽肉制品（包括调制肉制品、腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧焙烤肉制品、 肉干制品及肉类罐头制品)，不适用于畜肉、禽肉、辐照畜禽肉制品和可食用畜禽副产品. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验 GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB/T4789.36食品卫生微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T5009.11食品中总碑及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家...
NY/T 843-2015 绿色食品 畜禽肉制品.pdf
