ICS67.020 X20 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T3047-2010 鳗鲡储运技术规程 Technical criterion for storage and transport operation of eel 2010-12-23发布 2011-02-01实施 中华人民共和国农业部发布 SC/T3047-2010 前言 本标准依据GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准由中华人民共和国农业部渔业局提出. 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口. 本标准主要起草单位：中国渔业协会鳗业工作委员会、福建省淡水水产研究所、福建天马水产贸易 公司. 本标准主要起草人：关景象、钟全福、樊海平、何康华、陈庆堂. I SC/T3047-2010 鳗鲡储运技术规程 1范围 本标准规定了活鳗鲡暂养与运输的操作要求. 本标准适用于活鳗鲡的暂养与运输. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB11607渔业水质标准 GB14848地下水质量标准 GB14881食品企业通用卫生标准 SC/T9001人造冰 SN/T1885进出口水产品储运卫生规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 暂养temporary culture 又称“吊养”，是指将筛选好规格、准备出售的鳗鲡，在暂养池中采用流水方式蓄养的过程. 3.2 冷昏stunning 指将鳗鲡放入冰水或冷水中使鱼体体温逐渐降低，至类似休眠状态的过程. 4活鳗鲡暂养与运输 4.1暂养池 暂养池上方要求通风良好，池水上方安装淋水水管2根~3根，水温以20℃~25℃为宜. 4.2暂养密度 活鳗放养密度为60kg/m2~80kg/m2. 4.3活鳗鲡暂养管理 4.3.1暂养池的卫生要求 暂养池及其周围要定期打扫和消毒，环境清洁卫生，并远离污染源，卫生状况应符合GB14881的 规定；鳗鲡暂养设备和工具在使用前应进行清理和消毒；鳗鲡暂养用水应符合GB/T14848的规定. 4.3.2出入池的标识和记录 4.3.2.1验收或选别后的活鳗鲡按批号管理规定进入暂养池. 4.3.2.2在暂养池上方或前方挂标识牌，标识牌的内容为：养鳗场备案号、养鳗池号、品种、规格、人池 时间.同时，根据检验要求挂上检验状态标识：合格、不合格或待检. 4.3.2.3不同养鳗池的鳗鲡应严格隔离和标识；活鳗如掉落地上或掉入回水沟里应及时捡起，不能随 意混到不同批次或不同规格的鳗鲡中. 1 ...
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