ICS67.120.30 X20 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T3309-2016 调味烤酥鱼 Seasoning baked crispy fish 2016-12-23发布 2017-04-01实施 中华人民共和国农业部发布 SC/T3309—2016 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任. 本标准由农业部渔业渔政管理局提出. 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口. 本标准起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东好当家海洋发展股份有限公司. 本标准主要起草人：王联珠、朱文嘉、郭莹莹、戎素红、孙永军、何柳、姚琳、江艳华、盛晓风、卢立娜. I SC/T3309-2016 调味烤酥鱼 1范围 本标准规定了调味烤酥鱼的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及储存. 本标准适用于以鱼类为原料，经预处理、调味、沥水或干燥、烤制或油炸、包装等工序制成的即食调 味产品. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T191包装储运图示标志 GB317白砂糖 GB2716食用植物油卫生标准 GB2733 食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5461食用盐 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8967谷氨酸钠（味精） GB10144动物性水产干制品卫生标准 GB/T15691香辛料调味品通用技术条件 GB/T18108鲜海水鱼 GB/T18109冻鱼 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T30891一2014水产品抽样规范 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 SC/T3011水产品中盐分的测定 3产品分类 3.1调味烤鱼干 指以小型鱼类为原料，经去头或不去头，去内脏、清洗等预处理，以及调味、干燥、烤制、包装等工序 制成的即食调味产品. 3.2调味酥炸鱼 指以鱼类为原料，经去头或不去头，去内脏、清洗等预处理、调味、沥水、油炸、包装等工序制成的即 食调味产品. 4要求 4.1原辅材料 1 ...
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