ICS67.120.30 X20 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T3502-2016 代替SC/T3502一2000 鱼 油 Fish oil 2016-12-23发布 2017-04-01实施 中华人民共和国农业部发布 SC/T3502-2016 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任. 本标准代替SC/T3502一2000《鱼油，与SC/T3502一2000相比，除编辑性修改外，主要技术变 化如下： 增加了产品分类： ——增加了粗鱼油三级的理化指标规 修改了感官要求中的相内容 增加了精制鱼油茴香胶值的规定； 修改了理化指标中的部分 标值； 增加了食用精制鱼油污染物指标的规定； ——增加了食用精制鱼油抗氧化剂指标的规定； 修改了水优挥发物的检测方法. UBLISHING RESE 本标准由农业部渔业渔政管理局提出 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC56/SC3)归口. 本标准起草单位：中国水产学研究院黄海水产研究所、福建高龙实业有限 司. 本标准主要延草人：冷凯良、王联珠、刘小芳、黄进、苗钧魁、王松、江洲、孙 、邢丽红. 本标准的历次版本发布情况为： SC/T 350 2 20 CH CENTER I SC/T3502-2016 鱼油 1范围 本标准规定了鱼油的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及储存. 本标准适用于作为原料油使用的粗鱼油及精制鱼油. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB/T5524动植物油脂扦样 GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定 GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定 GB/T5532动植物油脂碘值的测定 GB/T5535动植物油脂不皂化物测定 GB/T5538动植物油脂过氧化值测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定 GB/T24304动植物油脂菌香胺值的测定 3产品分类 3.1粗鱼油 从鱼粉生产的榨汁或水产品加工副产物中分离获得的油脂. 3.2精制鱼油 粗鱼油经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等处理后获得的鱼油. 4要求 4.1感官要求 感官要求见表1. 表1感官要求 项目 精制鱼油 粗鱼油 外观 浅黄色或橙红色，澄清透明，无沉淀物 浅黄色或红棕色，微有混浊或分层，可有部分沉淀 气味 稍有鱼油特有的腥味，无鱼油酸败味 具有鱼油特有的腥味，稍有鱼油酸败味 4.2理化指标 理化指标的规定见表2. 1 ...
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