GB/T 21263-2007 地理标志产品 牛栏山二锅头酒 含2013年第1号修改单.pdf

ICS67.160.10 X61 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T21263—2007 地理标志产品牛栏山二锅头酒 Product of geographical indication-Niulanshan Erguotou liquor 2007-12-13发布 2008-05-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布 GB/T21263-2007 地理标志产品牛栏山二锅头酒 1范围 本标准规定了地理标志产品牛栏山二锅头酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方 法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存. 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理 标志产品牛栏山二锅头酒. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB1351小麦 GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准 GB/T5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T7416啤酒大麦 GB7718预包装食品标签通则 GB/T8231高粱 GB10344预包装饮料酒标签通则 GB/T10345白酒分析方法 GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 GB/T15109白酒工业术语 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3术语和定义 GB/T15109确立的以及下列术语和定义适用于本标准. 3.1 牛栏山二锅头酒Niulanshan Erguotou liquor 以优质高粱、水为原料，在特定地域范围内按照传统工艺并结合现代生物技术生产的酒. 3.2 牛栏山二锅头酒大曲Niulanshan Erguotou liquor brick shaped raw starter 以优质大麦、小麦、豌豆为原料，按牛栏山二锅头酒传统生产工艺制成的糖化发酵剂，贮存期不少于 90d. 3.3 牛栏山二锅头酒麸曲Niulanshan Erguotou liquor bran koji 以麸皮为主要原料，纯菌种培养制成的糖化发酵剂. 3.4 甑馏（基酒）middle liquor 甑桶（甑锅）蒸馏过程中，酒精度较高、口味醇净的中段酒. 1 ...