ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.92—2003 代替GB/T123981990 食品中钙的测定 Determination of calcium in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 655 GB/T5009.92-2003 前言 本标准原子吸收分光光度法对应于106490/2（动物饲料一钙含量测定一一原子吸收分光光度 法3(1983年英文版).本标准原子吸收分光光度法与1806490/2的一致性程度为非等效， 本标准滴定法对应于CAC/RM38一1970C水果与果冻中钙的测定一一EDTA滴定法3(1970年英 文版).本标准滴定法与CAC/RM38的一致性程度为非等效， 本标准代替GB/T12398一1990食物中钙的测定方法》. 本标准与GB/T12398一1990相比主要修改如下： —一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中钙的测定》 一按GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出井归口， 本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所负责起草， 本标准主要起草人周兴汉、门建华，王光亚. 原标准于1990年首次发布，本次为第一次修订. 656 GB/T5009.92-2003 食品中钙的测定 1范围 本标准规定了用原子吸收分光光度法和滴定法测定食品中的钙， 本标准适用于各种食品中钙的测定. 本标准原子吸收分光光度法检出限为0.1Pg 线性范围为0.5g~2.5g:定法线性范围 为5g50pg 原子吸收分光光度法 2原理 试样经混消化后，导人原子吸收分光光度计中，经火焰原子化后，吸收422.7m的共振线，其吸收 量与含量成正比，与标准系列比较定量， 3试剂 3.1盐酸. 3.2硝酸 3.2高氯酸. 3.4混酸消化液：硝酸高氯酸一41. 3.50.5mol/L销酸溶液：量取32mL硝酸，加去离子水并稀释至1000mL 3.620g/1.氧化溶液：称取23.45g氧化斓《纯度大于99 99%)，现用少量水湿润再加75mL盐酸 于1000mL容量中，加去离子水稀释至则度， 3.7钙标准储各溶液：准确称取1.2486g碳酸钙（纯度大于99.99%），加50mL去离子水，加盐酸溶 解，移人1000mL容量瓶中，加20g/L氧化铺溶液稀释至刻度.贮存于来乙烯瓶内，4℃保存.此溶液 每毫升相当于500g钙， 3.8钙标准使用液：钙标准使用液的配制见表1，钙标准使用液配制后，贮存于聚乙烯瓶内，4℃保存， 表1钙标准使用液配制 标库储备溶液浓度/ 吸取储备标准帘线量 释体积（容量瓶）/ 标准使用液浓度/ 元素 (pg/mL) (MR/mL) 释溶液 ml. mL 20g/L.氧化斓 钙 500 5.0 100 25 溶液 4仪器与设备 所用玻璃仪器均以硫酸重络酸钾洗液浸泡数小时，再用洗衣粉充分洗刷，后用水反复冲洗，最后用 去离子水冲洗晒干或烘干，方可使用， 4.1实验室常用设备， 4.2原子吸收分光光度计. 657 ...
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