ICS67 200.20 B33 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T1893-2010 加工用花生等级规格 Grades and specifications of peanuts for processing 2010-07-08发布 2010-09-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T1893-2010 加工用花生等级规格 1范围 本标准规定了加工用花生（仁、果）的等级、规格、包装和标识. 本标准仅适用于经过清理、脱壳、分栋等初级加工的花生（仁、果）. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T5499粮油检验带壳油料纯仁率检验法 NY/T1067-2006食用花生 SN/T0803.4一1999进出口油料类型纯度及互混度检验方法 SN/T0803.5一1999进出口油料规格及均匀度检验方法 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005) 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准. 3.1 纯质率sound kernel rate 完好花生仁子仁的质量占试样质量的百分数. 3.2 纯仁率pure kernel yield 花生果净果脱壳后的完好子仁质量占试样质量的百分数. 3.3 不完善粒unsound kernels 包括以下有轻微缺陷但尚有食用价值的花生仁. 3.3.1 未成熟粒shrivelled kernels 子仁皱缩，体积或质量不足本批正常粒平均值1/2的颗粒. 3.3.2 破损粒broken kernels 子仁不完整的颗粒，包括以下一种或多种情况：子仁缺少部分超过整仁体积1/5，单片子叶、种皮脱 落超过1/3. 3.3.3 1 NY/T1893-2010 变色粒discolored kernels 子仁颜色与正常粒有明显差别的颗粒，包括以下一种或多种情况：种皮变色面积超过整仁的1/4、 果肉颜色发暗或表面有多个可见斑点. 3.3.4 发芽粒sprouted kernels 芽或幼根突破种皮的颗粒. 3.3.5 沾灰粒dirty kernels 子仁表面附着泥垢或灰尘，外观受到一定影响的颗粒. 3.4 损坏粒damaged kernels 有严重或明显缺陷，失去食用价值的花生仁，包括以下一种或多种情况：霉变、腐败、酸败、虫蚀、表 面污损严重及未脱壳的颗粒. 3.5 不完善果unsound pods 包括以下有轻微缺陷但尚有食用价值的花生果. 3.5.1 空壳果Pops 果壳发育完全但壳内缺少子仁的英果. 3.5.2 秕果shrivelled pods 果壳发育不完全，皱缩、皮薄、壳内缺少子仁或子仁不饱满的荚果. 3.5.3 破损果broken pods 果壳开裂或受损导致子仁外露可见或外观受到实质影响的英果. 3.5.4 变色果discolored pods 由霉菌、污物或其他原因引起的果壳颜色变暗，与正常果产生可见差别，变色面积达到或超过整果 一半的英果. 3.5.5 发芽果sprouted pods 含发芽粒的荚果. 3.6 损坏果damaged...
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