ICS67.080.01 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T1894-2010 茄子等级规格 Grades and specifications of eggplant 2010-07-08发布 2010-09-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T1894-2010 茄子等级规格 1范围 本标准规定了茄子的等级、规格、包装、标识和图片的要求. 本标准适用于鲜食茄子. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB191包装储运图示标志 GB/T5033出口产品包装用瓦楞纸箱 GB/T6543瓦楞纸箱 GB8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号令 3要求 3.1等级 3.1.1基本要求 茄子应满足下列基本要求： —同一品种或果实特征相似品种； 已充分膨大的鲜嫩果实，无籽或种子已少量形成，但不坚硬； —外观新鲜； —无任何异常气味或味道； 一一无病斑、无腐烂； —无虫害及其所造成的损伤. 3.1.2等级划分 在符合基本要求的前提下，共分为特级、一级和二级，见表1. 表1茄子等级划分 等级 要求 外观一致，整齐度高，果柄、花尊和果实呈该品种固有的颜色，色泽鲜亮，不菱蔷 特级 种子未完全形成 无冷客、冻害、灼伤及机械损伤 外观基本一致，果柄、花萼和果实是该品种固有的颜色，色泽较鲜亮：不娄 一级 种子已形成，但不坚硬 无明显的冷害、冻害、灼伤及机械损伤 外观相似，果柄、花萼和果实呈该品种固有的色泽，允许稍有异色，不装 二级 种子已形成，但不坚硬 果实表面允许稍有冷害、冻害、灼伤及机械损伤 1 NY/T1894-2010 3.1.3等级允许误差范围 按质量计： a)特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； b)一级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符二级的要求； c)二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求. 3.2规格 3.2.1规格划分 根据果实的形状分为长茄、圆茄和卵圆茄； 根据果实的整体大小分为大(L)、中(M)和小(S)三个规格，具体要求应符合表2的规定. 表2茄子规格划分 单位为厘米 大(L) 中(M) 小(S) 长茄（果长） >30 20~30 15 11-15 11 卵圆茄（果长） >18 13~18 <13 注1：长度指果柄到果尖之间的距离，横径指垂直于纵轴方向测量获得的茄子的最大距离.具体测量方法见图1与图 2 注2：在测量圆茄的横径时，不能通过15cm孔径为大(L) 可以通过15cm孔径但不能通过11m孔径的为中(M) 可 以通过I1cm孔径的为小(S). 图1茄子果长的测量方法 -15cm 11cm- 图2圆茄横径的测量方法 3.2.2规格允许误差 按数量或质量计： a)特级允许有5%的产品不符合该规格的要求； 2 ...
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