ICS67.080.20 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T1983-2011 胡萝卜等级规格 Grades and specifications of carrot 2011-09-01发布 2011-12-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T1983—2011 胡萝卜等级规格 1范围 本标准规定了胡萝卜的等级和规格要求、抽样方法、包装和标识. 本标准适用于鲜食胡萝卜，不适用于加工用胡萝卜. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T191包装、储运图示标志 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号 3要求 3.1等级 3.1.1基本要求 胡萝卜应符合下列条件： 一新鲜、果面清洁、无杂质； 一无虫及病虫害造成的损伤； 一一紧实，没有木质化； —无分叉和侧根； 一无异常的外来水分； 一无腐烂、异味； 一一果顶部切口水平、整齐； 一无裂果. 3.1.2等级划分 在符合基本要求的前提下，胡萝卜分为特级、一级和二级.各等级应符合表1的规定. 表1胡萝卜等级 等级 要求 特级 有的，一，没，地，无，无冷及 一级 外观基本一致光滑，肉质坚该品种固有的色，色浑基本一致肉质报发育基本均匀，有愈合的轻 裂缝；无明显的冷害及机械伤；顶部以下2cm以内允许有绿色或紫色 二级 外观肉根品种固有的色泽全许有异色允许因装卸或洗致的轻微裂缝或裂 纹；稍有冷害及机械伤；顶部以下3cm以内允许有绿色或紫色 3.1.3允许误差范围 允许误差范围按质量计： a)特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； 1 NY/T1983-2011 b)一级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；但破裂的胡萝卜或失去 根尖的胡萝卜不包括在允许范围内； c)二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求；但破裂的胡萝卜或失去根 尖的胡萝卜不允许超过5%. 3.2规格 3.2.1规格划分 根据肉质根长度来划分胡萝卜的规格，分大(L)、中(M)、小(S)三种规格.规格的划分应符合表2 的要求. 表2胡萝卜规格 单位为厘米 规格 大(L) 中(M) 小(S) 长度 >20 15-20 1000 抽样件数 5 7 9 10 15 5包装 5.1基本要求 同一包装箱内，应为同一等级、同一规格和外观一致的产品，包装内的产品可视部分应具有整个包 装产品的代表性. 5.2包装材质 应清洁、卫生、千燥，无异味，符合食品卫生要求.包装用塑料袋应符合GB9687的规定，纸箱包装 应符合GB/T6543的规定. 5.3净含量的要求及允许负偏差 每个包装单位净含量允许负偏差按国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定执行. 5.4限度范围 每批受检样品不符合等级、规格要求的允许误差按所检单位的平均值计算，其值不应超过规定的限 度，且任何所检单位的...
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