ICS65.020.01 B15 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2064-2011 秸秆栽培食用菌霉菌污染 综合防控技术规范 IPM technical regulation of mold contamination of edible mushroom cultivated with crop straw 2011-09-01发布 2011-12-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T2064-2011 秸秆栽培食用菌霉菌污染综合防控技术规范 1范围 本标准规定了秸秆栽培食用菌生产中霉菌污染的防治原则和综合防控技术要求. 本标准适用于利用作物秸秆为主料裁培食用菌霉菌污染的安全防控. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB4285农药安全使用标准 GB5084农田灌溉水质标准 GB7096食用菌卫生标准 GB/T8321(部分)农药合理使用准则 GB12728食用菌术语 GB15981消毒与灭菌效果的评价方法与标准 GB20287农用微生物菌剂 NY/T528食用菌菌种生产技术规程 NY/T1276农药安全使用规范总则 NY/T1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验 NY/T1731食用菌菌种良好作业规范 NY/T1742食用菌菌种通用技术要求 NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 NY5358无公害食品食用菌产地环境条件 3术语和定义 GB12728中界定的以及下列术语和定义适用于本文件. 3.1 霉菌污染mold contamination 指食用菌栽培过程中，在培养料上非特定培养生长的，对食用菌菌丝正常生长产生不利影响的一类 营腐生生活为主的丝状真菌病害. 3.2 综合防控integrated prevention and control 指利用农业、物理、生态、化学等综合手段预防和控制食用菌霉菌污染发生与危害的方法. 3.3 鼓风发酵ventilating fermentation 指通过鼓风机鼓风通氧的方式进行秸秆培养料前期堆制发酵的方法，使培养料达到快速升温、均匀 腐熟及高热杀灭病虫杂菌的效果. 4防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业、物理、生态防治为主，化学防治为辅，从产地环境、 1 NY/T2064—2011 生产投入品与栽培关键环节上采取综合措施预防和控制霉菌污染，使秸秆栽培食用菌产品质量符合GB 7096的规定. 5主要防治对象 5 1木霉(Trichoderma) 污染的优势种为康氏木霉(Trichoderma koningii)、拟康氏木霉(Trichoderma pseudokoningii)和 哈茨木霉(Trichoderma harzianum).首先在栽培料长出白色纤细的菌丝体并形成菌落，逐渐变为绿色 或墨绿色的霉状物，食用菌菌丝生长受抑制或消失. 5.2青霉(Penicillium) 污染的优势种为圆弧青霉(Penicillium cyclopium)和产黄青霉(Penicillium chysogenum).发生 初期，在培养料出现白色绒毛状平贴的圆形菌落，随分生孢子大量形成和成熟，变成蓝绿色或淡蓝色粉 状菌斑，外围有狭窄或较宽的白色菌丝圈带，食用菌菌丝生长受阻. 5.3曲霉(Aspergillus) 污染的优势种为黑曲霉(Aspergillus niger)和黄曲霉(Aspergillus flavus).黑曲霉菌...
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