ICS67.080.20 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2103-2011 代替NYT5344.3一2006 蔬菜抽样技术规范 Technical specification for vegetable sampling 2011-09-01发布 2011-12-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T2103-2011 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准代替NY/T5344.3一2006《无公害食品产品抽样规范第3部分：蔬菜》. 本标准与NY/T5344.3-一2006相比主要修改如下： —一将标准名称修改为《蔬菜抽样技术规范》； ——范围中去掉无公害食品的限制，将抽样范围扩大到新鲜蔬菜，适用范围改为政府指令性监测； 一增加了抽样原则、抽样准备、抽样人员、抽样程序和抽样后样品运输与缩分等章； 一细化了抽样地点、抽样时间和抽样量等内容. 本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出. 本标准由全国蔬菜标准化技术委员会(SAC/TC467)归口. 本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）. 本标准主要起草人员：刘肃、张延国、赵文、钱洪. 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： NY/T5344.3—2006. I NY/T2103—2011 蔬菜抽样技术规范 1范围 本标准规定了新鲜蔬菜的抽样方法. 本标准适用于生产地、生产企业和市场新鲜蔬菜的抽样. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 3抽样原则 3.1随机性 抽出的用以评定整批产品的样品，应是不加任何选择的，按随机原则抽取. 3.2代表性 抽样所得的样品应具有足够的代表性，应是以从整批产品中所取出的全部个别样品（份样）集成大 样来代表整批产品，不应以个别样品（份样）或单株或单个个体来代表整批.生产地抽样时，应避开病虫 害等非正常植株. 3.3可行性 抽样的方法、使用的工具及样品数量应是合理可行、切合实际的，符合样品检验的要求，应在确保随 机性、代表性的基础上做到快速、经济和可操作性强. 3.4公正性 抽样工作应在承担任务的机构主持下完成，抽样人员应亲自到现场抽样.受检单位人员可陪同抽 样，但不应干扰已定抽样方案的实施. 4抽样准备 4.1抽样方案的编制 根据抽检任务的要求，制定抽样方案，方案应包括： —一抽样地点（区域、城市、抽样点）； 一一抽样人员； —抽样时间； —一所抽样品的名称和数量； 一一抽样程序； 一一所抽样品的包装、处理和运输. 4.2抽样用品的准备 4.2.1文件类 抽检任务相关文件、抽样工作单（参见附录A)、记录本和抽样人员的工作证件等. 4.2.2工具类 抽样袋、保鲜袋、纸箱或冷藏箱、标签、封条等，异地抽样还要准备样品缩分用无色聚乙烯砧板或木 1 ...
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