ICS67.020 X08 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2117-2012 双孢蘑菇 冷藏及冷链运输技术规范 Agaricus bisporus-Guide to cold storage and refrigerated transport (ISO7561:1984 MOD) 2012-02-21发布 2012-05-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T 2117-2012 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准分等分级和包装部分修改采用ISO7561:1984《栽培蘑菇冷藏及冷链运输》（英文版）. 本标准与ISO7561:1984相比，除编辑性修改外，主要差异如下： 将ISO7561:1984的名称“Cultivated mushroom(裁培蘑菇)”修改为“Agaricus bisporus(双孢 蘑菇)”. 适用范围部分增加了“双环蘑菇(Agaricus biotorguis 俗称大肥菇、高温蘑菇)”. —增加了规范性引用文件：GB/T191包装储运图示标志；GB5009.60食品包装用聚乙烯、 聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法；GB/T5737食品塑料周转箱；GB7718预 包装食品标签通则；GB9687食品用聚乙烯成型品卫生标准；GB9688食品用聚丙烯成型 品卫生标准；NY/T1790一2009双孢蘑菇等级规格. —将ISO7561:1984中3.1采收部分“出菇期间，菇棚温度在16℃~20℃时需每天进行采收；出 菇后期或者菇棚温度在10℃~20℃时，可隔天采收.”修改为“出菇期间，将菇棚温度控制在 11℃~20℃间，” —将ISO7561:1984中3.3包装用材料部分“用木盒或内带有绢纸的纤维板容器装盛.使用木 盒时，要使用塑料托盘或纤维板托盘.表面要用带孔的薄膜火高强度薄膜包装保湿.”修改为 “新鲜双孢萨菇宜使用聚苯乙烯泡沫塑料箱，质量、规格应符合GB5009.6和GB/T5737的 有关规定.若使用聚乙烯袋作为内包装袋时，应符合GB5009.6的有关规定.每箱包装规格 为5kg或者25kg 或根据客户需要制定.” —将ISO7561:1984中4.2冷藏部分“新鲜双孢蘑菇包装好后置于货盘内放入冷库”修改为“新 鲜双孢蘑菇包装好后，打开包装盖放人冷库.” 本标准由中华人民共和国农业部提出. 本标准由全国蔬菜标准化技术委员会(SAC/TC467)归口. 本标准起草单位：农业部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）、上海市农业科学院农产品质量 标准与检测技术研究所. 本标准主要起草人：赵晓燕、邢增涛、邵毅、谭琦、白冰、赵志辉. I NY/T2117-2012 双孢蘑菇冷藏及冷链运输技术规范 1范围 本标准规定了鲜销或加工用双孢蘑菇采收后的冷藏及冷链运输技术规范. 本标准适用于人工栽培的新鲜双孢蘑菇(Agaricus bisporus)、双环蘑菇(Agaricus biotorguis 俗称 大肥菇、高温蘑菇)的冷藏及冷链运输. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T191包装储运图示标志 GB5009.60食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 GB/T5737食品塑料周转箱 GB7718预包装食品标签通则 GB9687食品用聚乙烯成型品卫生标准 GB9688食品用聚丙烯成型品卫生标准 NY/T1790双孢蘑...
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