NY/T 2215-2012 含脂辐照食品鉴定 气相色谱质谱分析 2-烷基环丁酮法.pdf

ICS67.050 X04 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2215-2012 含脂辐照食品鉴定气相色谱质谱分析 2-烷基环丁酮法 Determination of irradiated foods containing fat-Gas chromatographic/ Mass spectrometric analysis of 2-Alkylcyclobutanones (EN1785:2003 NEQ) 2012-12-07发布 2013-03-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T2215-2012 前言 本标准按照GB/T1.1给出的规则起草. 本标准非等效采用欧盟标准EN1785:2003 Foodstuffs-一Detection of irradiated food containing fat--Gas chromatographic/Mass spectrometric analysis of 2-Alkylcyclobutanones. 本标准由农业部农产品加工局提出并归口. 本标准起草单位：中国农业科学院农产品加工研究所、农业部辐照产品质量监督检验测试中心. 本标准主要起草人：哈益明、王锋、周洪杰、李安、范蓓、李庆鹏、李伟明、杨静. I NY/T2215—2012 含脂辐照食品鉴定气相色谱质谱分析 2-烷基环丁酮法 1范围 本标准规定了含脂类辐照食品的鉴定方法和判定依据. 本标准适用于脂肪含量大于1%的食品. 2原理 辐照能使食品中甘油三酯的酰一氧键断裂，形成与母体脂肪酸有相同碳原子数的辐照标识物2烷 基环丁酮.通过GC-MS分析检测含脂食品中是否含有2-十二烷基环丁酮(DCB)和2-十四烷基环丁 酮(TCB)标识物，判定含脂食品是否经过辐照处理. 3试剂 除另有说明，在分析中仅使用确认的分析纯试剂和蒸馏水或去离子水. 3.1正己烷. 3.2无水硫酸钠. 3.3乙醚. 3.4标准溶液：用正己烷或异辛烷配置5μg/mL的2-环己烷基环己酮与100μg/mL的DCB、TCB制 备储存标准溶液；用正己烷或异辛烷将储存标准溶液稀释10倍，制备工作标准溶液.标准溶液应置于 一18℃以下的环境中保存. 3.5硅镁型吸附剂(Florisil硅土)，150μm~250μm(60目~100目). 3.5.1活化.在550℃下烘烤5h.如放置时间超过3d 应在130℃加热5h. 3.5.2去活化.向F1 orisil硅土中加入20%（质量比）的水去活化，摇晃使吸附剂没有结块.在干燥器 中平衡12h 一周内可使用. 3.6氮气，纯度99.999%. 3.7氮气，纯度99.999%. 4仪器和设备 4.1气相色谱质谱联用仪(GC-MS) 适当规格的毛细管柱(12mX0.22mm 0.33pm). 4.2索氏提取器. 4.3氮吹仪. 4.4电动搅拌器和均质机. 4.5烘箱. 4.6马弗炉. 4.7电加热套或水浴装置. 4.8旋转蒸发仪. 4.9分析天平，感量0.1mg. ...