ICS65.020.01 CCS B 04 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T4357-2023 植物源性食品中叶绿素的测定 高效液相色谱法 Determination of chlorophyll in foods of plant origin by high performance liquid chromatography 2023-04-11发布 2023-08-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T4357-2023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由农业农村部农产品营养标准专家委员会归口. 本文件起草单位：北京市营养源研究限公司、农业农村部食物与营养发展研究所、内蒙古蒙牛乳 业（集团）股份有限公司、大连工业大学、北京工商大学、北京林业大学、北京市理化分析测试中心、北京市 农林科学院农产品加工与食品营养研究所、北京东方倍力营养科技有限公司、安徽国泰众信检测技术有限 公司、中国农业科学院农产品加工研究所. 本文件主要起草人：崔亚娟、朱大洲、孔凡华、张误惟、赵祯、白沙沙、刘玉峰、许洪高、特日格乐、林立 民、王佳、马利军、杜明、李赫、孟冬、杨清、贾丽、刘光敏、蒋峰、蒋彤、何涛、刘璇. NY/T4357-2023 植物源性食品中叶绿素的测定高效液相色谱法 1范围 本文件规定了植物源性食品中叶绿素的高效液相色谱测定方法. 本文件适用于植物源性食品中叶绿素的测定. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件. GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义. 4原理 试样中的叶绿素经甲醇提取、浓缩后，经反相液相色谱柱分离，用紫外检测器或二极管阵列检测器检 测；根据色谱峰的保留时间定性，外标法定量. 5试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 5.1试剂 5.1.1无水硫酸钠(Naz SO4). 5.1.22 6-二叔丁基对甲酚(C1H2O):简称BHT. 5.1.3甲醇(CHOH). 5.1.4甲醇(CHOH):色谱纯. 5.2试剂配制 0.1%BHT甲醇溶液：称取0.1gBHT(5.1.2)于烧杯中，用甲醇(5.1.3)溶解后，转移到100mL容 量瓶中，用甲醇(5.1.3)定容，混匀. 5.3标准品 5.3.1叶绿素a(CsH72MgN4O CAS号：479-61-8)，纯度≥95.0%，或经国家认证并授予标准物质证书 的标准物质. 5.3.2叶绿素b(Css H MgN Os CAS号：519-62-0)，纯度≥95.0%，或经国家认证并授予标准物质证书 的标准物质. 5.4标准溶液配制 5.4.1标准储备溶液(100μg/mL):称取叶绿素a标准品、叶绿素b标准品各5.00mg(精确至0.01mg) 分别置于烧杯中，用甲醇(5.1.4)溶解后，分别转移到50mL棕色容量瓶中，用甲醇(5.1.4)定容.标准储 备溶液置于棕色样品瓶中，充氮密闭，一18℃冰箱储存，有效期3个月. 5.4.2混合标准工作溶液：分别移取叶绿素a标准储备溶液和叶绿素b标准储备溶液(5.4.1)0....
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