ICS65.020 B61 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T528—2010 代替NY/T528-2002 食用菌菌种生产技术规程 Code of practice for spawn production of edible mushroom 2010-05-20发布 2010-09-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T528-2010 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准代替NY/T528一2002《食用菌菌种生产技术规程》，与NY/T528一-2002相比主要技术变 化如下： 一—修改了适用范围（见1 2002年版第1章）； 一—增加了两个术语（见3.1、3.10）； 一修改了“环境卫生要求”（见4.2.2 2002年版4.2.2）； 一修改了“使用品种和种源”（见4.5 2002年版4.5）； —修改了“容器”（见4.7.1 2002年版4.7.1）； 删除了“分装”（见2002年版4.7 4）； 一一修改了“灭菌效果的检查方法”（见4.7.5 2002年版4.7.6）； 一—增加了“接种点要求”（见4.7.7.5）； 一—修改了“培养条件要求”（见4.7.9 2002年版4.7.10）； 一一修改了留样的贮存温度（见4.7.13 2002年版4.7.14）； 一一增加了“标签、标志、包装、运输和贮存”（见5）. 本标准的附录A和附录B为规范性附录. 本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出并归口. 本标准起草单位：农业部微生物肥料和食用菌菌种质量监督检验测试中心、中国农业科学院农业资 源与农业区划研究所、中国农业科学院食用菌工程技术研究中心. 本标准主要起草人：张金霞、黄晨阳、高巍、郑素月、张瑞颖、胡清秀、陈强. 本标准于2002年8月首次发布，本次为第一次修订. I NY/T528-2010 食用菌菌种生产技术规程 1范围 本标准规定了食用菌菌种生产的场地、厂房设置和布局、设备设施、使用品种、生产工艺流程、技术 要求、标签、标志、包装、运输和贮存等. 本标准适用于不需要伴生菌的各种各级食用菌菌种生产. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB191包装储运图示标志(GB191-2008 ISO780:1997 MOD) GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB/T12728—2006食用菌术语 NY/T1742一2009食用菌菌种通用技术要求 3术语和定义 GB/T12728-2006界定的术语，以及下列术语和定义适用于本文件.为了便于使用，以下重复列 .出了GB/T12728一2006中的一些术语和定义. 3.1 食用菌edible mushroom 可食用的大型真菌，包括食用、食药兼用和药用三大类用途的种类. 注：改写GB/T12728-2006 定义2.1.4. 3.2 品种variety 经各种方法选育出来的具特异性、一致（均一）性和稳定性可用于商业裁培的食用菌纯培养物. [GB/T12728—2006 2.5.1] 3.3 菌种spawn 生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种. [GB/T12728—2006 2.5.6] 3.4 母种stock culture 经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物.也称一级种、试管种. [GB/T12728—2006 2.5.77 3.5 原种m...
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