ICS67.080.20 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T654-2012 代替NY/T654一2002 绿色食品 白菜类蔬菜 Green food-Cabbage vegetables 2012-12-07发布 2013-03-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T654-2012 前言 本标准按照GB/T1.1给出的规则起草. 本标准代替NY/T654-一2002《绿色食品白菜类蔬菜》.与NY/T654一2002相比，除编辑性修 改外，主要技术变化如下： 一一细化白菜类蔬菜的范围，将白菜类蔬菜涉及的蔬菜在标准中列出； 一删除术语和定义； 一一在感官指标中，增加了对大白菜的具体规定； 一删除对营养指标的要求； 一卫生指标较原标准有所变化，删除了砷、汞、氟、乙酰甲胺磷、乐果、杀螟硫磷、敌敌畏、马拉硫 磷、敌百虫、喹硫磷和溴氰菊酯，增加了三唑磷、氟氯氰菊酯、啶虫脒、氟虫腈、吡虫啉、多菌灵、 百菌清、腐霉利、嘧霉胺、三唑酮、氯氟氰菊酯和除虫脲； 一删除试验方法，将检测方法与指标列表合并； ——增加附录A. 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出. 本标准由中国绿色食品发展中心归口. 本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）. 本标准主要起草人：钱洪、刘肃、张宪、刘中笑. 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： —NY/T654—2002. NY/T654—2012 绿色食品白菜类蔬菜 1范围 本标准规定了绿色食品白菜类蔬菜的技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存. 本标准适用于绿色食品白菜类蔬菜，包括结球白菜、普通白菜（小白菜）、乌塌菜、紫菜、菜薹（心）、 墓菜等. 2规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本 文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括最新的修改单）适用于本文件. GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中镉的测定 GB/T5009.147植物性食品中除虫脲残留量的测定 GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 GB/T8868蔬菜塑料周转箱 GB/T19648蔬菜和水果中500种农药及相关化学品残留量的测定方法气相色谱一质谱法 GB/T23379水果、蔬菜及茶叶中吡虫咻残留的测定高效液相色谱法 GB/T23380水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法 NY/T391绿色食品产地环境技术条件 NY/T658绿色食品包装通用准则 NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY/T1055绿色食品产品检验规则 NY/T1056绿色食品贮藏运输准则 NY/T1741蔬菜名称和计算机编码 中国绿色食品商标标志设计使用规范手册 3技术要求 3.1产地环境 产地环境条件应符合NY/T391的要求. 3.2感官要求 白菜类蔬菜的感官要求应符合表1的规定. 表1绿色食品白菜类蔬菜感官指标 品质 检测方法 同一品种或相似品种，色泽正常，新鲜，清洁，植株完好，结球较紧 品种特征、色泽、新鲜、清洁、腐烂、 结球白菜 实修整好烂、烧心、老帮，焦边、服裂、侧芽发、 冻害、病虫害及机械伤等外观特征， 慕、冻害、病虫害及机械伤 用目测法鉴定；异味用噢的方法鉴 同一品种或相似品种，新鲜、清洁，不带根，表面有光泽；不脱水， 定； 无皱缩；无腐烂、发霉；无异味、无异常外来水分；无冷害、冻害、调 烧心、病虫害症状不明显而有怀疑 菜蒸（心） 谢、黄叶、病虫害及机械伤；无白心；茎长度...
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