ICS67.080.20 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T746-2012 代替NY/T746一2003 绿色食品 甘蓝类蔬菜 Green food-Cabbage vegetables 2012-12-07发布 2013-03-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T746—2012 前 言 本标准按照GB/T1.1给出的规则起草. 本标准代替NY/T746一2003《绿色食品甘蓝类蔬菜》.与NY/T746-2003相比，除编辑性修 改外，主要技术变化如下： 一—修改了适用范围，列出甘蓝类蔬菜涉及的蔬菜； 一一一删除了术语和定义； 一一增加了对结球甘蓝、花椰菜、青花菜和芥蓝的感官要求； 一一删除了营养指标的要求； 一一删除了碑、汞、氟、亚硝酸盐、乐果、毒死蜱、敌敌畏、溴氰菊酯和氰戊菊酯卫生指标.增加了三 唑磷、啶虫脒、吡虫啉、五氯硝基苯、腐霉利、氯氟氰菊酯、灭幼脲和除虫脲卫生指标； 一一删除了试验方法，将检测方法与指标合并为表； 一增加了附录A. 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出. 本标准由中国绿色食品发展中心归口. 本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）. 本标准主要起草人：钱洪、刘肃、周先学、李凌云. 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： —NY/T746-2003. I NY/T746-2012 绿色食品甘蓝类蔬菜 1范围 本标准规定了绿色食品甘蓝类蔬菜的技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存. 本标准适用于绿色食品甘蓝类蔬菜，包括结球甘蓝、赤球甘蓝、抱子甘蓝、皱叶甘蓝、羽衣甘蓝、花椰 菜、青花菜、球茎甘蓝、芥蓝等. 2规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本 文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中锅的测定 GB/T5009.135植物性食品中灭幼脲残留量的测定 GB/T5009.147植物性食品中除虫脉残留量的测定 GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 GB/T8868蔬菜塑料周转箱 GB/T19648蔬菜和水果中500种农药及相关化学品残留量的测定方法气相色谱一质谱法 GB/T23379水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法 GB/T23380水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法 NY/T391绿色食品产地环境技术条件 NY/T658绿色食品包装通用准则 NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY/T1055绿色食品产品检验规则 NY/T1056绿色食品贮藏运输准则 NY/T1741蔬菜名称和计算机编码 中国绿色食品商标标志设计使用规范手册 3技术要求 3.1产地环境 产地环境条件应符合NY/T391的要求. 3.2感官要求 甘蓝类蔬菜的感官要求应符合表1的规定. 表1绿色食品甘蓝类蔬菜感官指标 品质 检测方法 品种特征、成熟度、新鲜、清洁、腐烂、开裂、冻害、 同一品种或相似品种，叶球大小整齐，外观一致，结球 散花、畸形、抽慕、灼伤、病虫害及机械伤害等外观 结球甘蓝 紧实，整修良好；新鲜，清洁；无裂球、抽慕、烧心；无腐烂、 特征用目测法鉴定： 畸形、异味、开裂、灼伤、冻害、病虫害及机械伤 病虫害症状不明显而有怀疑者，应用刀剖开检 测； 异味用嗅的方法鉴定 ...
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