ICS67.080.20 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T748-2012 代替NY/T748一2003 绿色食品 豆类蔬菜 Green food-Legume vegetables 2012-12-07发布 2013-03-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T748-2012 前言 本标准按照GB/T1.1给出的规则起草. 本标准代替NY/T748-2003《绿色食品豆类蔬菜》.与NY/T748一2003相比，除编辑性修改 外，主要技术变化如下： 一一按照GB/T1.1对标准文本格式进行修改； 一一对规范性引用文件进行了增减和修改； 一一细化豆类蔬菜的范围，将豆类蔬菜涉及的蔬菜在标准中列出； 一一删除术语和定义； 一在感官指标中，细化对豆类蔬菜的具体规定； 一一删除对营养指标的要求； 一卫生指标较原标准有所变化，删除了砷、汞、氟、杀螟硫磷，增加了甲萘威、敌敌畏、辛硫磷、三唑 磷和氯氟氰菊酯； 一一删除试验方法，将检测方法与指标列表合并； 一一增加附录A. 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出. 本标准由中国绿色食品发展中心归口. 本标准起草单位：农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）、广东省农业科学院质量安全与标 准研究中心、中国绿色食品发展中心. 本标准主要起草人：李丽、刘艳辉、王富华、万凯、杨慧、王旭、何舞、刘聪云. 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： NY/T748-2003. I NY/T748-2012 绿色食品豆类蔬菜 1范围 本标准规定了绿色食品豆类蔬菜的技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存. 本标准适用于绿色食品豆类蔬菜，包括菜豆、多花菜豆、长豇豆、扁豆、莱豆、蚕豆、刀豆、豌豆、食英 豌豆、四棱豆、菜用大豆、黎豆等豆类蔬菜. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中锅的测定 GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 NY/T391绿色食品产地环境技术条件 NY/T658绿色食品包装通用准则 NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY/T1055绿色食品产品检验规则 NY/T1056绿色食品贮藏运输准则 NY/T1680蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定高效液相色谱法 NY/T1741蔬菜名称及计算机编码 中国绿色食品商标标志设计使用规范手册 3技术要求 3.1产地环境 应符合NY/T391的规定. 3.2感官要求 应符合表1的规定. 表1绿色食品豆类蔬菜感官指标 品质 检测方法 同一品种或相似品种；完好，无腐烂、变质；清清，不含任何可见杂 品种特征、色泽、新鲜、清洁、腐 物；外观新鲜；无异常的外来水分；无异味；无虫及无病虫害导致的损 菜豆 烂、冻害、病虫害及机械伤等外观 伤；豆英鲜嫩、无筋、易折断；长短均匀，色泽鲜艳、较直；成熟适度，无 特征，用目测法鉴定；异味用嗅的 机械伤、果柄缺失及锈斑等表面缺陷 方法鉴定；病虫害症状不明显而有 同一品种或相似品种；成熟度符合食用要求；外观新鲜、翠绿、有光 怀疑者，应用刀剖开检测 泽，无失水，无皱缩；无畸形豆荚；清洁，不含杂物；无腐烂、变质；无冷 食英豌豆 害、冻害；无虫及病虫导致的损伤；无异味；无异常外来水...
NY/T 748-2012 绿色食品 豆类蔬菜.pdf
