ICS67.120.30 X20 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T3119-2010 活鳗鲡 Live eel 2010-12-23发布 2011-02-01实施 中华人民共和国农业部发布 SC/T3119-2010 活鳗鲡 1范围 本标准规定了活鳗的产品要求、试验方法、检验规则以及标志、包装及运输方法. 本标准适用于日本鳗鲡(Anguilla japonica)、欧洲鳗鲡(Anguilla Anguilla)及美洲鳗鲡(Anguil- la rostrut)等活曼鲡商品的产、销质量评定. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验 GB4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB4789.30食品卫生微生物学检验单核细胞增生性李斯特菌检验 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中锡的测定 GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定 GB/T20361水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液相色谱荧光检测法 SC/T3015水产品中土莓素、四环素、金霉素残留量的测定 SC/T3016水产品抽样方法 SC/T3018水产品中氯霉素残留量的测定 SC/T3028水产品中喹酸残留量的测定液相色谱法 SN/T0216出口禽肉中尼卡巴嗪残留量检验方法 SN/T0690出口禽肉中乙胺嘧啶残留量检验方法 NY5051无公害食品淡水养殖用水水质 NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量 农业部783号公告一1一2006水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱一串联质谱 法 农业部958号公告一12一2007水产品中磺胺类药物残留量的测定液相色谱法 3要求 3.1感官要求 活鳗鲡的感官要求见表1. 表1活鳗的感官要求 项目 指标 外 形态 匀称，无奇形，鱼体健康，功活波无伤，不得有烂烂体表红种发读、斑纹点等病 观 色泽 背部呈深青灰色或银灰色，腹部近白色，腹背黑白分明，具有活周有的光泽；体表有黏液 滋气味 气味正常，无臭土味、青苔味、油味等异味存在 ...
SC/T 3119-2010 活鳗鲡.pdf
