GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.150—2016 食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发布 国家食品药品监督管理总局 GB5009.150-2016 前言 本标准代替GB/T5009.150一2003《食品中红曲色素的测定》. 本标准与GB/T5009.150一2003相比，主要变化如下： 一—标准名称修改为“食品安全国家标准食品中红曲色素的测定”； —增加了高效液相色谱法测定红曲色素，可准确定量； 扩大了方法的适用范围； ——改进了样品前处理分析方法； —删除了薄层色谱法. I GB5009.150-2016 食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定 1范围 本标准规定了食品中红曲红素、红曲素、红曲红胺的测定方法. 本标准适用于风味发酵乳、果酱、腐乳、干杏仁、糖果、方便面制品、糕点、饼干、熟肉制品、酱油、果蔬 菜汁饮料、固体饮料、配制酒、果冻、薯片中3种红曲色素的测定. 2原理 试样用无水乙醇或80%乙醇提取后，经固相萃取柱净化，采用液相色谱检测，以保留时间定性，外 标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1甲醇(CHOH):色谱纯. 3.1.2无水乙醇(CHCH2OH):色谱纯. 3.1.3冰乙酸(CH COOH). 3.1.4乙酸铵(CH COONH). 3.2试剂配制 3.2.1乙酸-乙酸铵溶液(H=5):准确称取0.77g乙酸铵置于1L容量瓶内，加900mL水溶解，用冰 乙酸调节pH=5.0 加水定容至1L 混匀，经0.45m微孔滤膜过滤后使用. 3.2.2甲醇溶液(20%)：量取甲醇20mL 加水稀释并定容至100mL 混匀. 3.2.3甲醇溶液(40%)：量取甲醇40mL 加水稀释并定容至100mL 混匀. 3.2.4乙醇溶液(80%)：量取乙醇800mL 加水稀释并定容至1L 混匀. 3.3标准品 3.3.1红曲红素标准品(C23H26O CAS号：874807-57-5)，纯度≥99.0%. 3.3.2红曲素标准品(C21H2O5 CAS号：21516-68-7)，纯度≥97.0%. 3.3.3红曲红胺标准品(C2H27NO4 CAS号：126631-93-4)，纯度≥99.0%. 3.4标准溶液配制 3.4.1红曲红素、红曲素、红曲红胺混合标准储备溶液：分别准确（精确至0.01mg)称取红曲红素 0.25g、红曲素2.5mg、红曲红胺5.0mg于50mL小烧杯中，加甲醇溶解，用甲醇转移到50mL容量瓶 1 ...
GB 5009.150-2016 食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定.pdf
