GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.153—2016 食品安全国家标准 食品中植酸的测定 2016-08-31发布 2016-09-20实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 .发布 GB5009.153-2016 前言 本标准代替GB/T5009.153一2003《植物性食品中植酸的测定》. 本标准与GB/T5009.153一2003相比，主要修改如下： 一一标准名称修改为“食品安全国家标准食品中植酸的测定”； —标准适用范围调整为食用油脂、加工水果、肉制品、鲜虾、糖果、果蔬饮料. I GB5009.153-2016 食品安全国家标准 食品中植酸的测定 1范围 本标准规定了植酸含量的测定方法. 本标准适用于食用油脂、加工水果、肉制品、鲜虾、糖果、果蔬饮料中植酸的测定. 2原理 试样用酸性溶液提取，经阴离子交换树脂吸附和解吸附，洗脱液中的植酸与三氯化铁磺基水杨酸 混合液发生褪色反应，用分光光度计在波长500m处测定吸光度，计算试样中植酸含量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的三级水. 3.1试剂 3.1.1氢氧化钠. 3.1.2氯化钠. 3.1.3三氯化铁. 3.1.4盐酸. 3.1.5磺基水杨酸. 3.2试剂配置 3.2.130g/L氢氧化钠溶液：称取氢氧化钠30g 用水溶解定容至1000mL. 3.2.20.7mol/L氯化钠溶液：称取氯化钠40.91g 用水溶解定容至1000mL. 3.2.30.05mol/L氯化钠溶液：称取氯化钠2.92g 用水溶解定容至1000mL. 3.2.41.2%盐酸溶液：量取盐酸33.3mL 加入966.7mL水溶解. 3.2.5硫酸钠盐酸提取溶液：称取100g无水硫酸钠溶于1.2%盐酸溶液，用1.2%盐酸溶液定容 至1000mL. 3.2.6三氯化铁磺基水杨酸反应溶液：称取1.5g三氯化铁和15g磺基水杨酸，加水溶解并定容至 500mL.使用前用水稀释15倍. 3.3标准品 植酸钠标准品(CAS号：14306253)，纯度≥85%. 3.4标准溶液配置 3.4.1植酸标准溶液：准确称取1.65g(精确至0.01g)植酸钠标准品，用水溶解定容至100mL 配得浓 度为10.0mg/mL植酸标准储备液.使用前，用水稀释至浓度0.1mg/mL. 3.5阴离子交换树脂：AG1X4(106gm~250μm) 离子交换容量：3.5mmol/g(干). 1 ...
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