GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.182-2017 食品安全国家标准 食品中铝的测定 2017-04-06发布 2017-10-06实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 发布 GB5009.182-2017 前言 本标准代替GB/T5009.182一2003《面制食品中铝的测定》、GB/T23374一2009《食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法》、GB/T18932.11一2002《蜂蜜中钾、磷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、锰、铜、 钡、钛、钒、镍、钴、铬含量的测定方法电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法》、SN/T2208一 2008《水产品中钠、镁、铝、钙、铬、铁、镍、铜、锌、碑、锶、钼、镉、铅、汞、硒的测定微波消解-电感耦合等 离子体质谱法》中铝的测定方法. 本标准与GB/T5009.182一2003相比，主要变化如下： 一标准名称修改为“食品安全国家标准食品中铝的测定”； ——改进了第一法分光光度法； ——增加电感耦合等离子体质谱法为第二法： ——增加电感耦合等离子体发射光谱法为第三法； ——增加石墨炉原子吸收光谱法为第四法. I GB5009.182-2017 食品安全国家标准 食品中铝的测定 1范围 本标准规定了食品中铝含量测定的分光光度法、电感耦合等离子体质谱法、电感耦合等离子体发射 光谱法和石墨炉原子吸收光谱法. 本标准第一法适用于检测使用含铝食品添加剂的食品中的铝，第二法、第三法和第四法适用于检测 食品中的铝. 第一法分光光度法 2原理 试样经处理后，在乙二胺-盐酸缓冲液中(pH6.7~7.0) 聚乙二醇辛基苯醚(Triton X-100)和溴代 十六烷基吡啶(CPB)的存在下，三价铝离子与铬天青S反应生成蓝绿色的四元胶束，于620m波长处 测定吸光度值并与标准系列比较定量. 3试剂和材料 除非另有说明，所用试剂均为分析纯，实验用水为GB/T6682规定的三级水. 3.1试剂 3.1.1硝酸(HNO):优级纯. 3.1.2硫酸(H2SO4):优级纯. 3.1.3盐酸(HC1):优级纯. 3.1.4氨水(NHaH2O):优级纯. 3.1.5无水乙醇(C2HO):优级纯. 3.1.6对硝基苯酚(C6HNO3). 3.1.7铬天青S(C3H13O SCl2Na3). 3.1.8乙二胺(C2H8N2). 3.1.9聚乙二醇辛基苯醚(Triton X-100). 3.1.10溴代十六烷基吡啶(CPB C2 Ha BrN). 3.1.11抗坏血酸(CHgO6). 3.2试剂配制 3.2.1盐酸溶液(11)：量取50mL盐酸与50mL水混合均匀. 3.2.2硫酸溶液(1%)：吸取1mL硫酸缓慢加入到80mL水中，放冷后用水稀释至100mL 混匀. 3.2.3对硝基苯酚乙醇溶液(1g/L):称取0.1g对硝基苯酚，溶于100mL无水乙醇中，混匀. 1 ...
GB 5009.182-2017 食品安全国家标准 食品中铝的测定.pdf
