GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.210-2016 食品安全国家标准 食品中泛酸的测定 2016-08-31发布 2016-09-20实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 .发布 GB5009.210-2016 前言 本标准代替GB/T5009.210一2008《食品中泛酸的测定》. 本标准与GB/T5009.210一2008相比，主要变化如下： 一一标准名称修改为“食品安全国家标准食品中泛酸的测定”； —增加了高效液相色谱方法； 一一修改了食品的前处理方法； ——增加了检出限和定量限. GB5009.210-2016 食品安全国家标准 食品中泛酸的测定 1范围 本标准规定了食品中泛酸和泛酸钙的测定方法. 本标准第一法适用于食品中泛酸的测定，第二法适用于营养素补充剂类保健食品和配方食品中泛 酸（钙）的测定. 第一法微生物法 2原理 泛酸是植物乳杆菌Lactobacillus plantarum(ATCC8014)生长所必需的营养素，在一定控制条件 下，将植物乳杆菌液接种至含有试样液的培养液中，培养一定时间后测定透光率（或吸光度值），根据泛 酸含量与透光率（或吸光度值）的标准曲线计算出试样中泛酸的含量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的二级水. 3.1试剂 3.1.1盐酸(HC1). 3.1.2冰乙酸(C2HO2). 3.1.3氢氧化钠(NaOH). 3.1.4氯化钠(NaC1). 3.1.5碳酸钠(Naz CO3). 3.1.6碳酸氢钾(KHCO3). 3.1.7磷酸氢二钾(K2HPO) 3.1.8三水合乙酸钠(C2HO2Na3H2O). 3.1.9三水合磷酸二氢钾(KH2PO43H2O). 3.1.10七水合硫酸镁(MgSO7H2O). 3.1.11七水合硫酸亚铁(FeSO7H2O). 3.1.12一水合硫酸锰(MnSOH2O). 3.1.13三羟甲基氨基甲烷(C4HNO3). 3.1.14葡萄糖(C6H12O). 3.1.15甲苯(C Hs). 3.1.16无水乙醇(C2HgO). 3.1.17阴离子交换树脂Dowex1X8:粒度38μm~75μm. ...
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