GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.210—2023 食品安全国家标准 食品中泛酸的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB5009.210-2023 前言 本标准代替GB5009.210一2016《食品安全国家标准食品中泛酸的测定》. 本标准与GB5009.210一2016相比，主要变化如下： —增加了液相色谱串联质谱法； —修改了微生物法试样的前处理方法，并增加了微孔板测定方法. I GB5009.210—2023 食品安全国家标准 食品中泛酸的测定 1范围 本标准规定了食品中泛酸的测定方法. 本标准第一法适用于婴幼儿配方食品（除特殊医学用途婴儿配方食品外）、婴幼儿辅助食品、乳制 品、饮料、营养补充剂中泛酸的测定. 本标准第二法和第三法适用于食品中泛酸的测定. 第一法液相色谱法 2原理 试样用热水提取后，经C18反相色谱柱分离，以保留时间定性，外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1盐酸(HC1). 3.1.2磷酸(H3PO4). 3.1.3磷酸二氢钾(KH2PO1). 3.1.4七水合硫酸锌(ZnSO7H2O). 3.1.5乙腈(CH3CN):色谐纯. 3.1.6a淀粉酶：酶活力≥1.5U/mg. 3.2试剂配制 3.2.1盐酸(0.1mol/L):吸取8.3mL盐酸至800mL水中，加水稀释至1000mL 混匀. 3.2.2盐酸(1.0mol/L):吸取8.3mL盐酸至80mL水中，加水稀释至100mL 混匀. 3.2.3硫酸锌溶液(0.5mol/L):称取14.4g七水合硫酸锌，加水溶解并稀释至100mL. 3.2.4磷酸二氢钾溶液(0.02mol/1):称取2.722g磷酸二氢钾，加500mL水溶解，用磷酸调节pH至 3.0士0.1，用水稀释至1000mL 用0.45um滤膜过滤. 3.3标准品 D泛酸钙标准品(CsHa2CaN2O1 CAS号：137-08-6)：纯度≥99%，或经国家认证并授予标准物质 证书的标准品. 1 ...
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