GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.231—2016 食品安全国家标准 水产品中挥发酚残留量的测定 2016-08-31发布 2016-09-20实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 .发布 GB5009.231-2016 前言 本标准代替SC/T3031一2006《水产品中挥发酚残留量的测定分光光度法》. 本标准与SC/T3031一2006相比，主要变化如下： —将处理方法中的搅拌改为恒温磁力搅拌； —增加水蒸气蒸馏仪为处理方法中的提取装置. I GB5009.231-2016 食品安全国家标准 水产品中挥发酚残留量的测定 1范围 本标准规定了水产品中挥发酚残留量的分光光度测定方法. 本标准适用于水产品中可食部分挥发酚残留量的测定. 2原理 用碱性溶液破坏样品组织结构，在酸性条件下用水蒸气蒸馏出挥发酚类化合物，在铁氰化钾存在 下，与4-氨基安替比林反应生成橙红色的安替比林染料，用三氯甲烷萃取，在460m波长测定吸光度 定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的三级水. 3.1试剂 3.1.1三氯甲烷(CHCl3). 3.1.2氨水(NH3H2O). 3.1.3硫酸(H2SO4). 3.1.4氢氧化钠(NaOH). 3.1.5铁氰化钾(K[Fe(CN)6]). 3.1.6硫酸铜(CuSO5H2O). 3.1.7甲基橙(C4H1sN3NaO3S). 3.1.8氯化铵(NHC). 3.1.94-氨基安替比林(CH1aNaO). 3.1.10活性炭粉末（粒径0.1mm~0.5mm). 3.2试剂配制 3.2.1无酚水：取实验用水，每升水中加入0.2g经200℃烘干30min的活性炭粉末，充分振摇后，放置 过夜，用双层中速滤纸过滤后即可使用；或向实验用水中加氢氧化钠(NaOH)使水呈强碱性，并滴加高 锰酸钾溶液至紫红色，移入全玻璃蒸馏器中加热蒸馏，取馏出液备用.无酚水应贮于玻璃瓶中，取用时 应避免与硅胶制品（橡皮塞或乳胶管等）接触. 3.2.250%硫酸溶液：将浓硫酸在搅拌下缓缓加入等体积的实验用水中. 3.2.310%氢氧化钠溶液：称取10g氢氧化钠溶于水中，稀释至100mL 混匀. 3.2.48%铁氰化钾溶液：称取8g铁氰化钾(Ka[F(CN)])溶于水中，稀释至100mL 混匀，4℃冷 藏，可使用一周. 1 ...
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