GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.242-2017 食品安全国家标准 食品中锰的测定 2017-04-06发布 2017-10-06实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 发布 GB5009.242-2017 前言 本标准代替GB/T5009.90一2003《食品中铁、镁、锰的测定》、GB5413.21一2010《食品安全国家标 准婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》、GB/T14609一2008《粮油检验谷物及 其制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定火焰原子吸收光谱法》、GB/T23545一2009《白酒中锰的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》、GB/T18932.11一2002《蜂蜜中钾、磷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、 锰、铜、钡、钛、钒、镍、钻、铬含量的测定方法电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法》、 GB/T18932.12一2002《蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、镉含量的测定方法原子吸收光谱 法》和NY/T1653一2008《蔬菜、水果及其制品中矿质元素的测定电感耦合等离子体发射光谱法》中 有关锰的检测部分. 本标准与以上标准相比，主要变化如下： 一一标准名称修改为“食品安全国家标准食品中锰的测定”； ——修改了试样制备部分内容； —修改了试样消解部分内容； 修改了电感耦合等离子体发射光谱法作为第二法，电感耦合等离子体质谱法作为第三法； —增加了方法检出限及定量限； —增加了附录. I GB5009.242-2017 食品安全国家标准 食品中锰的测定 1范围 本标准规定了食品中锰的火焰原子吸收光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法和电感耦合等离子 体质谱法三种测定方法. 本标准适用于食品中锰的测定. 第一法火焰原子吸收光谱法 2原理 试样经消解处理后，注人原子吸收光谱仪中，火焰原子化后锰吸收279.5m的共振线，在一定浓度 范围内，其吸收值与锰含量成正比，与标准系列比较定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为优级纯，水为GB/T6682规定的二级水. 3.1试剂 3.1.1硝酸(HNO3). 3.1.2高氯酸(HC1O4). 3.2试剂配制 3.2.1混合酸[高氯酸硝酸(19)]：取100mL高氯酸，缓慢加入900mL硝酸中，混匀. 3.2.2硝酸溶液(199)：取10mL硝酸，缓慢加入990mL水中，混匀. 3.3标准品 金属锰标准品(Mn):纯度大于99.99%. 3.4标准溶液配制 3.4.1锰标准储备液(1000mg/L):准确称取金属锰1g(精确至0.0001g) 加人硝酸溶解并移入 1000mL容量瓶中，加硝酸溶液至刻度，混匀，贮存于聚乙烯瓶内，4℃保存，或使用经国家认证并授予 标准物质证书的标准溶液. 3.4.2锰标准工作液(10.0mg/L):准确吸取1.0mL锰标准储备液于100mL容量瓶中，用硝酸溶液稀 释至刻度，贮存于聚乙烯瓶中，4℃保存. 3.4.3锰标准系列工作液：准确吸取0mL、0.1mL、1.0mL、2.0mL、4.0mL、8.0mL锰标准工作液于 1 ...
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