GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.244—2016 食品安全国家标准 食品中二氧化氯的测定 2016-08-31发布 2016-09-20实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB5009.244-2016 前言 本标准代替SN/T1954一2007《进出口冰鲜肉中二氧化氯残留量的检验方法分光光度法》. 本标准与SN/T1954一2007相比，主要变化如下： —修改了检测方法及检测方法的适用范围； ——增加试样分类； —修改试样处理条件； 修改检出限，增加定时限. I GB5009.244-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化氯的测定 1范围 本标准规定了蔬菜、水果、畜禽肉、水产品中二氧化氯的分光光度检测方法. 本标准适用于蔬菜、水果、畜禽肉、水产品中二氧化氯的测定. 2原理 试料中的二氧化氯用磷酸盐缓冲溶液提取，经冷冻离心，纤维滤纸过滤，以甘氨酸作掩蔽剂，消除溶 液中CI2、CIO等物质的假阳性干扰，加入N N一二乙基对苯二胺(DPD)显色剂与二氧化氯显色，采用 分光光度法在552m处测定其最大吸光度，从而确定食品中二氧化氯的含量. 3试剂和材料 除非另有说明，所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的二级水. 3.1试剂 3.1.1甘氨酸(C2HNO2). 3.1.2乙二胺四乙酸二钠(EDTA)(CoH1N2Na2O). 3.1.3碘化钾(KI):纯度99.5%. 3.1.4亚氯酸钠(NaC1O2). 3.1.5乙酸(CH COOH). 3.1.6硫酸(H2SO4). 3.1.7无水硫酸钠(Na2SO4). 3.1.8氢氧化钠(NaOH). 3.1.9磷酸二氢钾(KH2PO4). 3.1.10N N二乙基对苯二胺(DPD). 3.1.11硫代硫酸钠(Na2S2O3). 3.1.12可溶性淀粉. 3.1.13重铬酸钾(Cr2K2O ). 3.1.14高纯氮气. 3.2试剂配制 3.2.1DPD显色剂(1g/L):称取1gDPD(3.1.10)溶于含8mL硫酸溶液(13)和200 mg EDTA的 无氯二级水(3.2.2)中，并用无氯二级水稀释至1000mL 储于具玻塞的棕色玻璃瓶中，置于暗处. 3.2.2无氧化性氯二级水：二级水中加入亚硫酸钠(3.1.4)，将氧化性氯还原为氯离子（以DPD检查不 显色)，再进行蒸馏，所得水为无氧化性氯二级水. 1 ...
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