GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.270—2016 食品安全国家标准 食品中肌醇的测定 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 发布 GB5009.270—2016 前言 本标准代替GB5413.25一2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定》. 本标准与GB5413.25一2010相比，主要变化如下： —标准名称修改为“食品安全国家标准食品中肌醇的测定”； 一一增加了食品的检出限和定量限； —修改了方法的适用范围； 修改了试样制备和样品前处理方法； 一—修改了精密度. I GB5009.270-2016 食品安全国家标准 食品中肌醇的测定 1范围 本标准规定了食品中肌醇的测定方法. 本标准第一法适用于食品中肌醇的测定，本标准第二法适用于调制乳品、饮料中肌醇的测定. 第一法微生物法 2原理 利用葡萄汁酵母菌(Saccharomyces uvarum)对肌醇的特异性和灵敏性，定量测定试样中待测物质 的含量.在含有除待测物质以外营养成分的培养基中，微生物的生长与待测物质含量呈线性关系， 根据透光率与标准工作曲线进行比较，即可计算出试样中待测物质的含量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的二级水. 3.1试剂 3.1.1氯化钠(NaCl). 3.1.2氢氧化钠(NaOH). 3.1.3盐酸(HC1). 3.1.4五氧化二磷(P2O5). 3.1.5葡萄汁酵母菌(Saccharomyces uvarum) ATCC9080 或其他等效标准菌株. 3.2试剂配制 3.2.1氯化钠溶液(9g/L):称取9.0g氯化钠溶解于1000mL水中，分装试管，每管10mL.121℃灭 菌15min. 3.2.2盐酸溶液(1mol/L):量取82mL盐酸，冷却后定容至1000mL. 3.2.3盐酸溶液(0.44mol/1):量取36.6mL.盐酸，冷却后定容至1000mL. 3.2.4氢氧化钠溶液(600g/L):称取300g氢氧化钠溶解于水中，冷却后定容至500mL. 3.2.5氢氧化钠溶液(1mol/L):称取40g氢氧化钠溶解于水中，冷却后定容至1000mL. 3.3标准品 肌醇标准品(CH12O):纯度≥99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质. 1 ...
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