GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.274—2016 食品安全国家标准 水产品中西加毒素的测定 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 发布 GB5009.274-2016 前言 本标准代替SN/T3038一2011《出口海产品中西加毒素的检测小鼠生物法》和SN/T3869一 2014《出口水产品中雪卡毒素的测定》. 本标准与SN/T3038一2011和SN/T3869一2014相比，主要变化如下： —标准名称修改为“食品安全国家标准水产品中西加毒素的测定”； ——保留小鼠生物法为第一法，增加液相色谱串联质谱法为第二法. I GB5009.274-2016 食品安全国家标准 水产品中西加毒素的测定 1范围 本标准规定了水产品中西加毒素的测定方法. 本标准适用于水产品可食部分中西加毒素的测定. 第一法小鼠生物法 2原理 用丙酮提取水产品中西加毒素，提取物经减压蒸干后，再以1%吐温60生理盐水为分散介质，制备 西加毒素1%吐温60生理盐水混悬液，将该混悬液注射入小鼠腹腔，观察小鼠存活情况，根据西加毒素 致小鼠死亡时间和鼠单位的关系表查出对应的鼠单位，并按小鼠体重校正鼠单位，计算确定西加毒素含 量（鼠单位毒力）. 3试剂和材料 除非另有说明，所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1吐温60(C64H126O26). 3.1.2苦味酸[HO-CH(NO2)3]. 3.1.3丙酮(CH COCH). 3.1.4甲醇(CHOH). 3.1.5正己烷(CH14). 3.1.6 乙醇(CH3CH2OH). 3.1.7 乙醚(CH3OCH3). 3.1.8 氯仿(CHC3). 3.1.9次氯酸钠(NaC1O). 3.1.10生理盐水. 3.2试剂配制 3.2.1次氯酸钠溶液(5%)：称取次氯酸钠50g用9950mL水溶解，搅拌使次氯酸钠充分溶解. 3.2.2甲醇溶液(90%)：量取100mL甲醇，加入900mL水，混匀. 3.2.3乙醇溶液(25%)：量取250mL甲醇，加入750mL水，混匀. 3.2.4氯仿甲醇溶液(397)：将氯仿与甲醇按体积比为3：97混合均匀. 3.2.51%吐温60-生理盐水：用生理盐水将吐温60稀释为吐温60含量为1%的溶液. 1 ...
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