GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.292—2023 食品安全国家标准 食品中-阿朴-8’-胡萝卜素醛的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB5009.292—2023 食品安全国家标准 食品中-阿朴-8’-胡萝卜素醛的测定 1范围 本标准规定了食品中B-阿朴-8’-胡萝卜素醛的液相色谱测定方法. 本标准适用于风味发酵乳、再制干酪、冷冻饮品、糖果、焙烤食品、半固体复合调味料及饮料中阿 朴-8’-胡萝卜素醛的测定. 2原理 样品经氢氧化钾溶液皂化后，以正己烷提取游离出的B阿朴-8’-胡萝卜素醛，提取液浓缩并用乙腈 复溶后，经高效液相色谱进行分离，紫外可见光检测器或二极管阵列检测器检测，外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1乙腈(C2HN):色谱纯. 3.1.2无水乙醇(C2H;O). 3.1.3正己烷(CH4). 3.1.4氢氧化钾(KOH). 3.1.52 6-二叔丁基对甲酚(C1sHzO butylated hydroxytoluene 简称BHT). 3.1.6甲酸(CH2O2):色谱纯. 3.2试剂配制 3.2.1氢氧化钾溶液(200g/L):称取200g氢氧化钾，加水溶解稀释至1000mL. 3.2.20.1%BHT-乙腈溶液：称取0.1gBHT 以100mL乙腈溶解，混匀. 3.2.30.1%甲酸（体积分数）溶液：移取1mL甲酸，用水稀释至1L. 3.3标准品 B-阿朴-8’-胡萝卜素醛(CH4O CAS号：1107-26-2)：纯度≥98%，或经国家认证并授予标准物质 证书的标准物质. 3.4标准溶液配制 3.4.1B-阿朴-8’-胡萝卜素醛标准储备液(10ug/mL):准确称取1mg(精确至0.01mg)B-阿朴-8’-胡萝 卜素醛标准品，用0.1%BHT-乙腈溶液溶解并转移至100mL棕色容量瓶中，用0.1%BHT-乙腈溶液定容 至100mL 混匀.于一18℃保存，有效期3个月. 1 GB5009.292—2023 注：阿朴-8’-胡萝卜素醛标准储备液使用前需校正，具体操作见附录A. 3.4.2B阿朴-8’-胡萝卜素醛标准系列工作液：分别吸取适量B阿朴-8’-胡萝卜素醛标准储备液于10L 棕色容量瓶中，加乙腈定容至刻度，配制成质量浓度分别为0.0500g/mL、0.100g/mL、0.200g/mL、 0.500g/mL、1.00g/mL的工作液.临用现配. 4仪器和设备 4.1液相色谱仪：配有二极管阵列检测器或紫外可见光检测器. 4.2天平：感量分别为0.01g和0.01mg. 4.3分光光度计. 4.4恒温振荡水浴装置. 4.5组织捣碎机. 4.6旋转蒸发仪. 4.7组织匀浆机. 4.8离心机：转速≥4000r/min. 4.9涡旋混合器. 4.10超声清洗器：工作频率40kHz 功率500W. 4.11有机相微孔滤膜：0.45m. 5分析步骤 注：由于3-阿朴-8’-胡萝卜素醛对光敏感，除非另有说明，试验操作应在无500m以下紫外光的黄色光源或者 红色光源环境中进行. 5.1样品前处理 5.1.1试样制备 固体样品（糖果、焙烤食品、固体饮料等）经组织捣碎机充分粉碎、均质；半固体样品（风味发酵乳、半 固体复合调味料等)经组织匀浆机匀浆后混匀；液体样品（液体饮料等）直接混合均匀；冷冻饮品在40℃ 水浴避光条件下融化后充分混匀. 将一定数量的样品按...
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