GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.34—2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 2016-08-31发布 2016-09-20实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB5009.34-2016 前言 本标准代替GB/T5009.34一2003《食品中亚硫酸盐的测定》. 本标准与GB/T5009.34一2003相比，主要修改如下： 一—标准名称修改为“食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定”； ——删除第一法和附录A; ——原第二法蒸馏法改为滴定法. I GB5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 1范围 本标准规定了果脯、干菜、米粉类、粉条、砂糖、食用菌和葡萄酒等食品中总二氧化硫的测定方法. 本标准适用于果脯、干菜、米粉类、粉条、砂糖、食用菌和葡萄酒等食品中总二氧化硫的测定. 2原理 在密闭容器中对样品进行酸化、蒸馏，蒸馏物用乙酸铅溶液吸收.吸收后的溶液用盐酸酸化，碘标 准溶液滴定，根据所消耗的碘标准溶液量计算出样品中的二氧化硫含量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的三级水. 3.1试剂 3.1.1盐酸(HC1). 3.1.2硫酸(H2SO4). 3.1.3可溶性淀粉[(CH10O)n]. 3.1.4氢氧化钠(NaOH). 3.1.5碳酸钠(Na2COa). 3.1.6乙酸铅(CH;OPb). 3.1.7硫代硫酸钠(NazS2O35H2O)或无水硫代硫酸钠(Naz S2O3). 3.1.8碘(I2) 3.1.9碘化钾(KI). 3.2试剂配制 3.2.1盐酸溶液(11)：量取50mL盐酸，缓缓倾入50mL水中，边加边搅拌. 3.2.2硫酸溶液(19)：量取10mL硫酸，缓缓倾入90mL水中，边加边搅拌. 3.2.3淀粉指示液(10g/L):称取1g可溶性淀粉，用少许水调成糊状，缓缓倾入100mL沸水中，边加 边搅拌，煮沸2min 放冷备用，临用现配. 3.2.4乙酸铅溶液(20g/L):称取2g乙酸铅，溶于少量水中并稀释至100mL. 3.3标准品 重铬酸钾(K2Cr2O2) 优级纯，纯度≥99%. 3.4标准溶液配制 3.4.1硫代硫酸钠标准溶液(0.1mol/L):称取25g含结晶水的硫代硫酸钠或16g无水硫代硫酸钠溶 1 ...
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