GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.34—2022 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 2022-06-30发布 2022-12-30实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB5009.34-2022 前 言 本标准代替GB5009.34一2016《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》. 本标准与GB5009.34一2016相比，主要变化如下： 一修改了原滴定法为酸碱滴定法. —增加了分光光度法、离子色谱法. I GB5009.34-2022 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 1范围 本标准规定了食品中二氧化硫的测定方法. 第一法酸碱滴定法适用于食品中二氧化硫的测定；第二法分光光度法，直接提取法适用于白糖及白 糖制品、淀粉及淀粉制品和生湿面制品中二氧化硫的测定，充氮蒸馏提取法适用于葡萄酒及赤砂糖中二 氧化硫的测定；第三法离子色谱法适用于食品中二氧化硫的测定. 第一法酸碱滴定法 2原理 采用充氮蒸馏法处理试样，试样酸化后在加热条件下亚硫酸盐等系列物质释放二氧化硫，用过氧化 氢溶液吸收蒸馏物，二氧化硫溶于吸收液被氧化生成硫酸，采用氢氧化钠标准溶液滴定，根据氢氧化钠 标准溶液消耗量计算试样中二氧化硫的含量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的三级水. 3.1试剂 3.1.1过氧化氢(H2O2):30%. 3.1.2无水乙醇(C2H5OH). 3.1.3氢氧化钠(NaOH). 3.1.4甲基红(C1sH1NO2). 3.1.5盐酸(HC1)(pzn=1.19g/mL) 3.1.6氮气（纯度>99.9%）. 3.2试剂配制 3.2.1过氧化氢溶液(3%)：量取质量分数为30%的过氧化氢100mL 加水稀释至1000mL.临用时 现配. 3.2.2盐酸溶液(6mol/L):量取盐酸(p2n=1.19g/mL)50mL 缓缓倾入50mL水中，边加边搅拌. 3.2.3甲基红乙醇溶液指示剂(2.5g/L):称取甲基红指示剂0.25g 溶于100mL无水乙醇中. 3.3标准溶液配制 3.3.1氢氧化钠标准溶液(0.1Mol/L):按照GB/T601配制并标定，或经国家认证并授予标准物质证 1 ...
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