GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.8—2016 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、 乳糖的测定 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 发布 GB5009.8-2016 前言 本标准代替GB/T5009.8一2008《食品中蔗糖的测定》、GB/T18932.22一2003《蜂蜜中果糖、葡萄 糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法液相色谱示差折光检测法》、GB/T22221一2008《食品中果糖、葡萄 糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定高效液相色谱法》. 本标准与GB/T5009.8一2008相比，主要变化如下： 一标准名称修改为“食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定”； 一增加了部分样品前处理. I GB5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、 乳糖的测定 1范围 本标准规定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定方法. 本标准第一法适用于食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定，第二法适用于食品中蔗糖的 测定. “第一法”高效液相色谱法，本法适用于谷物类、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖浆、饮料等食品中果糖、 葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的测定. “第二法”酸水解莱因-埃农氏法，本法适用于食品中蔗糖的测定. 第一法高效液相色谱法 2原理 试样中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖经提取后，利用高效液相色谱柱分离，用示差折光检测 器或蒸发光散射检测器检测，外标法进行定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1乙腈：色谱纯. 3.1.2乙酸锌[Zn(CH COO)22H2O]. 3.1.3亚铁氰化钾{K[Fe(CN) ]3H2O}. 3.1.4石油醚：沸程30℃~60℃. 3.2试剂配制 3.2.1乙酸锌溶液：称取乙酸锌21.9g 加冰乙酸3mL 加水溶解并稀释至100mL. 3.2.2亚铁氰化钾溶液：称取亚铁氰化钾10.6g 加水溶解并稀释至100mL. 3.3标准品 3.3.1果糖(C;H120; CAS号：57-48-7)纯度为99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质. 3.3.2葡萄糖(CH120 CAS号：50-99-7)纯度为99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准 物质. 3.3.3蔗糖(C12H22O11 CAS号：57-50-1)纯度为99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准 1 ...
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