GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.87—2016 食品安全国家标准 食品中磷的测定 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 发布 GB5009.87-2016 前言 本标准代替GB/T5009.87一2003《食品中磷的测定》、GB5413.22一2010《食品安全国家标准婴 幼儿食品和乳品中磷的测定》、GB/T22427.11一2008《淀粉及其衍生物磷总含量测定》、GB/T9695.4一 2009《肉与肉制品总磷含量测定》、GB/T18932.11一2002《蜂蜜中钾、磷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、锰、铜、 钡、钛、钒、镍、钻、铬含量的测定方法电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法》、GB/T23375一 2009《蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定》、NY/T1018一2006《蔬菜及其制品中磷的测定》、 NY/T1738一2009《农作物及其产品中磷含量的测定分光光度法》、SN/T0446一1995《出口乳制品 中磷的检验方法》、SN/T0801.2一2011《进出口动植物油脂第2部分：含磷量检测方法》中磷的测定 方法. 本标准与GB/T5009.87一2003相比，主要变化如下： 一标准名称修改为“食品安全国家标准食品中磷的测定”； ——删除重量法. I GB5009.87-2016 食品安全国家标准 食品中磷的测定 1范围 本标准规定了食品中磷含量测定的分光光度法和电感耦合等离子体发射光谱法. 本标准第一法、第三法适用于各类食品中磷的测定，第二法适用于婴幼儿食品和乳品中磷的测定. 第一法钼蓝分光光度法 2原理 试样经消解，磷在酸性条件下与钼酸铵结合生成磷钼酸铵，此化合物被对苯二酚、亚硫酸钠或氯化 亚锡、硫酸肼还原成蓝色化合物钼蓝.钥蓝在660m处的吸光度值与磷的浓度成正比.用分光光度 计测定试样溶液的吸光度，与标准系列比较定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的三级水. 3.1试剂 3.1.1硫酸(HSO4):优级纯. 3.1.2高氯酸(HC1O4):优级纯. 3.1.3硝酸(HNO3):优级纯. 3.1.4盐酸(HC1):优级纯. 3.1.5对苯二酚(CH6O2). 3.1.6无水亚硫酸钠(NagSOa) 3.1.7钼酸铵[(NH)Mo O244H2O]. 3.1.8氯化亚锡(SnCl22H2O). 3.1.9硫酸肼(NH2NH2H2SO) 3.2试剂的配制 3.2.1硫酸溶液(15%)：量取15mL硫酸，缓慢加入到80mL.水中，冷却后用水稀释至100mL 混匀. 3.2.2硫酸溶液(5%)：量取5mL硫酸，缓慢加人到90mL水中，冷却后用水稀释至100mL 混匀. 3.2.3硫酸溶液(3%)：量取3mL硫酸，缓慢加人到90mL水中，冷却后用水稀释至100mL 混匀. 3.2.4盐酸溶液(11)：量取500mL盐酸，加入500mL水，混匀. 3.2.5钼酸铵溶液(50g/L):称取5g钼酸铵，加硫酸溶液(15%)溶解，并稀释至100mL 混匀. 3.2.6对苯二酚溶液(5g/L):称取0.5g对苯二酚于100mL水中，使其溶解，并加入一滴硫酸，混匀. 3.2.7亚硫酸钠溶液(200g/L):称取20g无水亚硫酸钠溶解于100mL水中，混匀.临用时配制. 1 ...
GB 5009.87-2016 食品安全国家标准 食品中磷的测定.pdf
