GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.92-2016 食品安全国家标准 食品中钙的测定 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 发布 GB5009.92-2016 前言 本标准代替GB/T5009.92一2003《食品中钙的测定》、GB5413.21一2010《食品安全国家标准婴 幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》、GB/T23375一2009《蔬菜及其制品中铜、铁、 锌、钙、镁、磷的测定》、GB/T14609一2008《粮油检验谷物及其制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定火 焰原子吸收光谱法》、GB/T14610一2008《粮油检验谷物及制品中钙的测定》、GB/T9695.13一2009《肉 与肉制品钙含量测定》和NY82.19一1988《果汁测定方法钙和镁的测定》中钙的测定方法. 本标准与GB/T5009.92一2003相比，主要变化如下： 一标准名称修改为“食品安全国家标准食品中钙的测定”； ——增加了微波消解、压力罐消解； —一修改了火焰原子吸收光谱法和EDTA滴定法； ——增加了电感耦合等离子体发射光谱法； —一增加了电感耦合等离子体质谱法. I GB5009.92-2016 食品安全国家标准 食品中钙的测定 1范围 本标准规定了食品中钙含量测定的火焰原子吸收光谱法、滴定法、电感耦合等离子体发射光谱法和 电感耦合等离子体质谱法. 本标准适用于食品中钙含量的测定. 第一法火焰原子吸收光谱法 2原理 试样经消解处理后，加人镧溶液作为释放剂，经原子吸收火焰原子化，在422.7m处测定的吸光度 值在一定浓度范围内与钙含量成正比，与标准系列比较定量. 3试剂和材料 除非另有规定，本方法所用试剂均为优级纯，水为GB/T6682规定的二级水. 3.1试剂 3.1.1硝酸(HNO). 3.1.2高氯酸(HClO). 3.1.3盐酸(HC1). 3.1.4氧化镧(La2O). 3.2试剂配制 3.2.1硝酸溶液(595)：量取50mL硝酸，加入950mL水，混匀. 3.2.2硝酸溶液(11)：量取500mL硝酸，与500mL水混合均匀. 3.2.3盐酸溶液(11)：量取500mL盐酸，与500mL水混合均匀. 3.2.4镧溶液(20g/L):称取23.45g氧化镧，先用少量水湿润后再加人75mL盐酸溶液(11)溶解， 转入1000mL容量瓶中，加水定容至刻度，混匀. 3.3标准品 碳酸钙(CaCO CAS号471-34-1)：纯度>99.99%，或经国家认证并授予标准物质证书的一定浓度 的钙标准溶液. 3.4标准溶液的配制 3.4.1钙标准储备液(1000mg/L):准确称取2.4963g(精确至0.0001g)碳酸钙，加盐酸溶液(11) 1 ...
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