ICS67.040 C53 gB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.191-2006 代替GB/T5009.1912003 食品中氯丙醇含量的测定 Determination of chloropropanols in foods 2006-09-14发布 2007-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 数码防伪 中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国 国家标准 食品中氯丙醇含量的测定 GB/T5009.191-2006 中国标准出版社出版发行 北京复兴门外三里河北街16号 邮政编码：100045 网址 spc.net.cn 电话：6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 各地新华书店经销 开本880×12301/16印张1.25字数36千字 2007年2月第一版2007年2月第一次印刷 如有印装差错由本社发行中心调换 ：(010)68533533 GB/T5009.191—2006 前言 本标准代替GB/T5009.191一2003《食品中3-氯-1 2-丙二醇含量的测定》. 本标准与GB/T5009.191一2003相比主要变化如下： 一修改了标准的名称，改为《食品中氯丙醇含量的测定》； —将GB/T5009.191一2003作为本标准的第一法；并增加第二法和第三法为氯丙醇多组分的测 定，包括3-氯-1 2-丙二醇(3-MCPD)、2-氯-1 3-丙二醇(2-MCPD)、1 3-二氯-2-丙醇(1 3-DCP) 和2 3-二氯-2-丙醇(2 3-DCP) 本标准第二法修改采用国际分析家学会(AOAC)的AOAC2000.01《采用稳定性同位素稀释的 GC-MS方法测定食品及其配方成分中的3-氯-1 2-丙二醇》(Determination of3-monochloro-1 2-pro- pane-diol in foods and food ingredients by GC-MS using stable isotope dilution technology).AOAC 2000.01方法的不同之处如下： —除3-氯-1 2-丙二醇(3-MCPD)外，增加了2-氯-1 3-丙二醇(2-MCPD)、1 3-二氯-2-丙醇(1 3- DCP)和2 3-二氯-2-丙醇(2 3-DCP)的测定； 一—除采用五氘代-3-氯-1 2-丙二醇(ds-3-MCPD)外，增加了五氘代-1 3-二氯-2-丙醇(ds-1 3- DCP)为内标，即双同位素内标的稳定性同位素稀释技术； —修改了基质固相分散萃取中洗脱溶剂正己烷与乙醚的比例； —增加了离子阱质谱方法的测定条件. 本标准第三法为氯丙醇多组分含量测定的顶空固相微萃取的稳定性同位素稀释气相色谱质谱 方法. 本标准的附录A和附录B为资料性附录. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准负责起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所. 本标准参加起草单位：福建省疾病预防控制中心、北京市疾病预防控制中心、沈阳市疾病预防控制 中心、江苏省疾病预防控制中心、中国科学院生态环境研究中心. 本标准第一法主要起草人：吴永宁、赵云峰、赵京玲、涂晓明、马永建、赵舰、李敬光. 本标准第二法主要起草人：吴永宁、赵云峰、付武胜、邵兵、栾燕、马永建、江桂斌. 本标准第三法主要起草人：付武胜、吴永宁、苗虹、赵云峰、栾燕、马永建、邵兵. 本标准于2003年首次发布，本次为第一次修订. I ...
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