ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标雅 GB/T5009.13-2003 代替GB/T5009.13—1996 食品中铜的测定 Determination of copper in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 99 GB/T5009.13-2003 前言 本标准代替GB/T5009.13一1996M食品中铜的测定方法》， 本标准与GB/T5009.13一1996相比主要修改如下： 一一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中铜的测定； 一按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法1对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准第一法由卫生部食品卫生监督检验所、天津市卫生防疫站负资起草， 本标准第二法由天律市卫生防疫站、湖南省卫生防疫站、浙江省卫生防疫站负责起草， 本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订. 100 GB/T5009.13-2003 食品中铜的测定 1范围 本标准规定了食品中铜的测定方法， 本标准适用于食品中铜的测定. 本方法检出限：火焰原子化法为1.0mg/kgi石墨炉原子化法为0.1mg/kg比色法为2.5mg/kg. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勒误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注目期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009 11一2003食品中总神及无机的测定 第一法原子吸收光谱法 3原理 试样经处理后，导入原子吸收分光光度计中，原子化以后，吸收324 8m共振线，其吸收值与铜含 量成正比，与标准系列比较定量， 4试剂 4.1销酸. 4.2石油随. 4.3销酸(10%)取10mL.硝酸置于适量水中，再稀释至100mL 4.4硝酸(0.5%)1取0 5mL硝酸置于适量水中，再稀释至100mL. 4.5硝酸(14)， 4.6硝酸(46)：量取40mL硝酸置于适量水中，再稀释至100mL. 4.7铜标准溶液：准确称取1.0000g金属钢《99.99%)，分次加人硝酸(46)溶解，总量不超过 37mL 移人1000mL容量瓶中，用水稀释至刻度，此溶液每毫升相当于1.0mg铜， 4.8铜标准使用液I:吸取10.0mL铜标准溶液，置于100mL容量瓶中，用0.5%硝酸溶液稀释至刻 度，摇匀，如此多次稀释至每毫升相当于1.0钢. 4.9铜标准使用液目：按4.8方式，稀释至每毫升相当于0.10g钢. 5仪器 所用玻璃仪器均以硝酸(10%)浸泡24以上，用水反复冲洗，最后用去离子水冲洗晾干后，方可使用， 5.1捣碎机. 5.2马弗炉， 5.3原子吸收分光光度计. 6分析步骤 6 1试样处理 6.1.1谷类（除去外壳）、茶叶、咖啡等磨碎，过20目筛，混匀.蔬桌、水果等试样取可食都分，切碎、搞 101 ...
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