1C867.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.182—2003 部分代替GB15202一1994 面制食品中铝的测定 Determination of aluminium in flour products 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 471 GB/T5009.182-2003 前言 本标准代替GB15202一1994《面制食品中铝限量卫生标准》中第3章检验方法， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口 本标准由卫生部食品卫生监督检验所负贵起草， 本标准主要起草人：苏德昭、王林、王永芳， 472 GB/T5009.182-2003 面制食品中铝的测定 1范围 本标准规定了而制食品中铝的测定方法 木标准适用于面制食品中铝的测定， 本方法检出限0.5g. 2原理 试样经处理后，三价铝离子在乙酸-乙酸钠缓冲介质中，与格天青S及澳化十六烧基三甲胺反应形 成载色三元络合物，于640nm彼长处测定吸光度并与标准比较定量， 3试剂 3.1硝酸. 3.2高氯酸， 3.3值酸. 3.4盐酸. 3.56mol/L盐酸：量取50mL盐酸(3.4)，加水稀释至100mL 3.61%(体积分数)硫酸溶液 3.7硝酸-高氯酸(51)混合液， 3.8乙酸-乙酸钠溶液：称取34g乙酸(NaAe3H2O)溶于450mL.水中，加2.6mL.冰乙酸，调pH 至5.5，用水稀释至500mL 3.90.5g/L天青S(Chrome a urol S)溶液：称取50mg格天青S 用水溶解并稀释至100mL 3.100.2g/L澳化十六烧基三甲胺溶液：称取20mg澳化十六烷基三甲胺.用水溶解并稀释至 100mL.必要时加热助溶， 3.1110g/L抗坏血酸溶液：称取1.0g抗坏血酸，用水溶解并定容至100mL临用时现配， 3.12铝标准贮备液：精密称取1.0000g金属帽（纯度99.99%），加50mL6mol/L.盐酸溶液，加热溶 解，冷却后，移人1000mL容量瓶中，用水稀释至刻度，该溶液每毫升相当于1mg铝， 3.13铝标准使用液：吸取1.00mL铝标准贮备液，置于100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，再从中吸 取5 00mL于50mL容量瓶中，用水稀释至刻度.该溶液每秦升相当于1g铝， 4仪器 4.1分光光度计， 4.2食品粉碎机， 4.3电热板. 5试样处理 将试样《不包括夹心，夹馅部分)粉碎均匀，取约30g置85℃烘箱中干燥4h称取1.000g~ 2.000g置于100mL性形应中，加数粒玻璃珠，加10mL~15mL.硝酸-高氯酸(51)混合液，盖好 片盖，故置过夜，置电热板上缓缓加热至消化液无色透明，并出现大量高氧酸烟雾，取下锥形瓶，加人 0.5mL硫酸，不加玻片盖，再置电热板上适当升离温度加热除去高氧酸，加10mL.~15ml.水，加热至 473 ...
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