1C867.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.192-2003 动物性食品中克伦特罗残留量的测定 Determination of 4-amino-3 5-dichloro-a C(tert-butylamino)methyl]-benzyl alcohol (clenbuterol)residues in animal foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 520 中国国家标准化管理委员会 发布 GB/T5009.192-2003 前言 本标准修改采用了EUR15127-EN《兽药残留，动物性食品及制品一参考物质和分析方法，2nd Ed Sg2 1、Cg2.3、Sg2.4和Cy2.3欧盟善药残留方法：动物性食品中善药残留的测定方法)(1994年 英文第二版). 本标准与歌型《动物性食品中善药残留的测定方法3Sg2.1、Sg2.3、Sg2.4和Cy2.3不同之处为： 一Sg2.1、Sg2.3、Sg2.4和Cy2.3为动物性食品中B兴奋剂的多组分残留检测方法. 本标准仅提出动物性食品中克伦特罗单一组分残留的检测方法. -一Sg2.1为牛尿液中B-兴奋剂的GC-MS筛选方法，Sg2.3为牛尿液中B兴奋剂的EL.ISA筛选 方法，Sg2.4为牛肝、肾和肉中9兴奋剂的GC-MS筛选方法，Cy2.3为牛尿液中兴奋剂的 GC-MS确证方法.本标准则提出从酶联免疫法(EI.ISA)筛选、高效液相色谱法(HPLC)定量 到气质联机法(GCMS)确证和定量的一套方法，以满足我国动物性食品中克伦特罗残留监控 的需要， 一本标准中酶联免疫法(ELISA)筛选和气质联机法(GC-MS)的测定原理、操作过程和要求，主 要技术参数及检测灵敏度与欧盟方法一致.本标准中的高效液相色谐法(HPLC)是根据实验 资料及验证结果提出的， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准起草单位：中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、中国肉类食品综合研究中心、北京 市疾病预防控制中心， 本标准主要起草人：吴永宁、苗虹、赵云峰、赵京玲、赵格、吴国华、王凌项. 521 GB/T5009.192—2003 引言 克伦特罗，为强效选择性受体缴动剂，有强而持久的松弛支气管平滑肌的作用，用于治疗哮端. 克伦特罗可促进动物生长，改善动物体内脂防分配，并增加瘦肉率，20世纪90年代，我国错误地将其 作为科研成果开始以饲料添加剂引人并推广，被俗称为“瘦肉精”，一连申因食用含克伦特罗的食物面 引起的中毒事件发生后，使克伦特罗成了世界上背遍禁用的饲料添加剂，1997年以来，我国有关行政 部门多次明令禁止牧行业生产，销售和使用盐酸克伦特罗.但我国各地克伦特罗中毒事件仍然频繁 发生，说明非法使用克伦特罗现象依然存在.为了对禽产品中的克伦特罗开展监测，加强市场监督检 验力度，预防中毒事件的发生，必须建立有效的检测方法. 我国在这方面的检测工作起步较晚，伴随着国际和国内对克伦特罗的禁用和监控要求，切需要发 展适合我国国情的从筛选到确证的一套检测方法.为此，本标准提出了从酶联免疫法(E1ISA)筛选、高 效液相色谱法(HPLC)定量到气质联机法(GC-MS)确证和定量这一套方法来满足我国动物性食品中克 伦特罗残留监控的需要， 522 ...
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