ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.25-2003 代替GB/T5009.251996 植物性食品中杂色曲霉素的测定 Determination of sterigmatocystin in vegetable foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 203 GB/T5009.25-2003 前言 本标准代替GB/T5009.25一1996食品中杂色曲素的测定方法》， 本标准与GB/T5009 25一1996相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《植物性食品中杂色曲霉素的测定》； 一按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4都分：化学分析方法3对原标准的结构行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准第一法由卫生部食品卫生监督检验所天津市卫生防疫站负责起草. 本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所负责起草， 本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订， 204 GB/T5009.25—2003 植物性食品中杂色曲霉素的测定 1范围 本标准规定了大米、玉米、小麦、黄豆及花生等各种植物性食品中杂色曲毒素的测定方法. 本标准适用于大米、玉米、小麦、黄豆及花生等各种植物性食品中杂色曲霉素的测定， 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勒误的内容）或修订版均不适用于本标准，然面，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准， GB/T5009.22一2003食品中黄曲霉毒素B1的测定 3原理 试样中的杂色曲素经提取、净化、浓缩，薄层展开后，用三化铝显色，再经加热产生一种在紫外 光下显示黄色荧光的物质，根据其在薄层上显示的荧光最低检出量来测定试样中杂色曲霉素的含量， 4试剂 4.1同GB/T5009.22-2003中3.1~3.4 4.2冰乙酸， 4.3甲酸. 4.4乙醇(95%). 4.5氯化钠溶液(40g/L). 4.6三氯化铝-乙醇溶液(200g/L):称取20g三氧化铝(A1Cl6H:O)溶于100mL乙醇中，过滤，室 温保存. 4.7杂色曲霉素标准溶液：用杂色曲霉素标准品配制成每毫升相当于10μg的苯溶液.用紫外分光光 度计标定其浓度（最大吸收峰的波长325nm 分子量324，摩尔吸光系数15200），并作硅胶薄层色谱纯 度鉴定，避光，放置于4℃冰箱中保存， 4.8杂色由霉素标准使用液：用苯将10μg/mL的杂色曲素标准溶液稀释成每毫升相当于1.0和 0.40μg的杂色曲莓素标准溶液.避光，放置于4℃冰箱中保存. 5仪器 5.1同GB/T5009.22-2003中4.14.4. 5.2装璃板：10cmX10cm与10cmX18.5cm两种， 5.3展开槽：内长10cm 宽4.5cm、高17cm与内长11.5cm、宽60cm、高19cm 5.4玻璃喷雾器， 5.5空气系或油泵. 6分折步 6.1提取 大米、玉米、小麦、黄豆及花生：称取20.00g过20日筛的大米、玉米、小麦及黄豆试样（花生试样过 206 ...
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