ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.29-2003 代替GB/T5009.29一1996 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 Determination of sorbic acid and benzioc acid in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 231 GB/T5009.29—2003 前言 本标准代替GB/T5009.29一1996《食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法》， 木标准与GB/T5009.29一1996相比主要修改如下： 一一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中山梨酸、装甲酸的测定： 一按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准第一法由卫生部食品卫生监督检验所负责起草， 本标准第二法由天津食品卫生监督检验所、江宁省食品卫生监督检验所、武汉市卫生防疫站、浙江 省卫生防疫站、四川省卫生防疫站负责起草， 本标准第三法由卫生部食品卫生监督检验所负责起草， 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 232 GB/T5009.29—2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 1范围 本标准规定了酱油、水果汁、果酱等食品中山梨酸、茉甲酸含量的测定方法. 本标准适用乎酱油、水果汁、果酱等食品中山梨酸、茉甲酸含量的测定， 最低检出浓度：气相色谱法最低检出量为1g 用于色谱分析的试样为1g时，最低检出浓度 5为1mg/kg 第一法气相色谱法 2原理 试样酸化后，用乙腿提取山梨酸、茉甲酸，用附氢火焰离子化检测器的气相色谱仪进行分离测定，与 标准系列比较定量， 3试剂 3.1乙醒：不含过氧化物， 3.2石油醚：沸程30℃~60℃， 3.3盐酸. 3.4无水硫酸钠， 3.5盐酸(11)：取100mL盐酸，加水稀释至200mL 3.6氯化钠酸性溶液(40g/L) 于氯化钠溶液(40g/L)中加少量盐酸(1十1)酸化. 3.7山梨酸、米甲酸标准溶液：准确称取山梨酸、荣甲酸各0.2000g 置于100mL容量瓶中，用石油 融-乙随(31)混合溶剂溶解后并稀释至刻度.此溶液每毫升相当于2.0mg山梨酸或甲酸. 3.8山梨酸、装甲酸标准使用液：吸取适量的山梨酸、装甲酸标准溶液，以石油醚-乙醚《31)混合溶剂 稀释至每毫升相当于50、100、150、200、250g山梨酸或苯甲酸. 4仪器 气相色谱仪：具有氢火焰离子化检测器， 5分析步骤 5.1试样提取 称取2.50g事先混合均匀的试样，置于25mL.带寒量简中，加0.5mL盐酸(11)酸化，用15、 10mL乙腿提取两次，每次振摇1min 将上层乙提取液吸人另一个25mL带塞量河中，合并乙提 取液.用3mL氯化钠酸性溶液(40g/L)洗涤两次，静止15min 用滴管将乙酰层通过无水硫酸钠滤人 25mL容量瓶中，加乙酵至刻度，混匀.准确吸取5mL乙醚据取液于5mL带寒刻度试管中，置40℃ 水浴上挥干，加入2mL石油醒-乙随(3十1)混合溶剂溶解残渣，备用. 233 ...
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