ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.8-1-2003 代替GB/T11681一1989 不锈钢食具容器卫生标准的 分析方法 Method for analysis of hygienic standard of stainless steel food containers and table wares 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 583 GB/T5009.81-2003 前言 本标准代替GB/T11681一1989（不锈钢食具容器卫生标准的分析方法》 本标准与GB/T11681一1989相比主要修改如下： 一一按GB/T20001.4-一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由山西省卫生防疫站、辽宁省食品卫生监督检验所负责起草. 本标准主要起草人：栗文元、刘国祥、石崇义、卢华、徐民，李敏、张华. 原标准于1989年首次发布，本次为第一次修订， 584 GB/T5009.81-2003 不锈钢食具容器卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了不锈钢食具容器卫生标准的分析方法， 本标准适用于以不锈钢为原料制成的各种炊具、餐具、食具及其他接触食品的容器、工具、设备等各 项卫生指标的测定， 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括斯误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注目期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.62陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法 GB/T5009.72铝制食具容器卫生标准的分析方法 3试样的制备 3.1取样方法 按产品数量的0 1%抽取试样，小批量生产，每次取样不少于6件，分别注明产品名称、批号、号、 取样目期.试样一半供化验用，另一半保存两个月，备作仲分析用. 3.2外观检壹 成品器形端正，表面光洁，无蚀斑. 3.3浸泡条件 3.3.1试剂 4%(体积分数)乙酸：量取冰乙酸4mL或36%（体积分数）乙酸11mL 用水稀释至100mL 3.3.2试样制备 用肥皂水洗刷试样表面污物，白来水冲洗干净，再用蒸馏水冲洗，晾干备用. 器形规，便于渊量计算表面积的食具容器，每批取二件成品，计算浸泡面积并注人水测量容器容 积（以容积的2/3~4/5为宜），记下面积、容积，把水倾去，滴千. 器形不规则、容积较大或难以测量计算表面积的割品，可采其原材料《板材)或取同批制品中（使用 同类钢号为原料的制品)有代表性制品裁割一定面积板块作为试样，浸泡面积以总面积计，板材的总面 积不要小于50cm2.每批取样三块，分别放人合适体积的烧杯中，加浸泡液的量按每平方厘米2mL 计.如两面都在浸泡液中，总面积应柔以2.把素沸的4%乙酸倒人成品容器或盛有板材的烧杯中，加 玻璃盖，小火煮沸0.5b 取下，补充4%乙酸至原体积，室温放置24h 将以上试样浸泡液倒人洁净玻璃 瓶中供分析用， 在煮沸过程中因蒸发失的4%乙酸浸泡液应随时补加，容器的4%乙酸浸泡液中金属含量经分折 结果计算公式计算亦折为每平方厘米2mL.浸泡液计， 585 ...
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