ICS67.050 X04 SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T3033—2018 代替SN/T3033—2011 出口燕窝的分子生物学真伪鉴别方法 实时荧光PCR法和双向电泳法 Identification of edible bird's nest product by molecular biological methods for export-Real-time PCR and 2DGE 2018-03-12发布 2018-10-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布 SN/T3033—2018 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准代替SN/T3033一2011《燕窝的分子生物学鉴别方法实时荧光PCR法和双向电泳法》. 本标准与SN/T3033一2011相比，主要技术变化如下： 一检测方法进行了调整，将燕窝SYBR Green实时荧光PCR检测方法更改为燕窝Tagman实时荧 光PCR法； 一增加了燕窝中常见掺杂成分银耳、猪皮和鸡蛋清成分Tagman实时荧光PCR检测方法. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任. 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口. 本标准起草单位：中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国广东出入境检验检疫局、江南 大学. 本标准主要起草人：陈颖、吴亚君、杨艳歌、孙秀兰、刘鸣畅、黄华军、王斌、黄文胜. 本标准所代替的标准的历次版本发布情况为： —SN/T3033—2011. I SN/T3033-2018 出口燕窝的分子生物学真伪鉴别方法 实时荧光PCR法和双向电泳法 1范围 本标准规定了燕窝真伪鉴别的分子生物学鉴别方法. 本标准适用于燕窝及常见掺杂成分的定性检测和燕窝蛋白质及其他生物来源蛋白质的鉴别，其中 实时荧光PCR法适用于燕窝及常见掺杂成分（银耳、猪皮、鸡蛋清等）的定性检测，双向电泳法适 用于燕窝蛋白质及其他生物来源蛋白质的检测. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T27403一2008实验室质量控制规范食品分子生物学检测 3术语、定义和缩略语 3.1术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1.1 实时荧光PCR real-time PCR 在PCR反应体系中加人荧光基团，利用荧光信号积累实时监测整个PCR进程. 3.1.2 双向电泳two-dimensional gel electrophoresis;2DGE 双向电泳是一项基于蛋白质的电荷和分子量特性来分离蛋白质的技术.首先根据蛋白质的固有电 荷，通过等电聚焦进行第一向分离，然后根据蛋白质的分子量，通过SDS垂直电泳进行第二向蛋白质 分离. 3.2缩略语 下列缩略语适用于本文件. CHAPS:3-[3-(胆酰胺丙基)二甲氨基]丙磺酸内盐{3-[(3-cholamidopropy)dimethylammonio] propanesulfonate} DTT:二硫苏糖醇(dithiothreitol) EDTA:乙二胺四乙酸(ethylene diaminetetraacetic acid) IPG:预制胶条(immobilized pH gradient) SDS:十二烷基磺酸钠(sodium dodecyl sulfonate) TEMED:N N N"...
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