ICS67.100.40 CCS X 53 G 中华人民共和国国家标准 GB/T20976-2023 代替GB/T20976—2007 软冰淇淋预拌粉质量要求 Quality requirement for soft-serve ice cream premix powder 2023-09-07发布 2024-04-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布 GB/T20976-2023 前 言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等 文件. 本文件代替GB/T20976一2007《软冰淇淋预拌粉》，与GB/T20976一2007相比，除结构调整和编 辑性改动外，主要技术变化如下： 一更改了“软冰淇淋预拌粉”的定义（见3.1 2007年版的3.1）； 将“净含量偏差”更改为“净含量”（见5.4 2007年版的4.3）； 一删除了“理化指标”中对粘度和总糖的要求（见2007年版的4.4）； 一删除了“卫生要求”（见2007年版的4.5）； —删除了“食品添加剂和食品营养强化剂要求”（见2007年版的4.6）； —将“试验方法”更改为“检验方法”（见第7章，2007年版的第5章）； 一删除了总糖、粘度的检验方法（见2007年版的5.2.4、5.2.5）； —删除了“卫生要求检验”（见2007年版的5.3）； —更改了“检验规则”（见第8章，2007年版的第6章）； —更改了“包装”的要求（见第10章，2007年版的第7章）； —增加了“标签与标识”“运输”“贮存”（见第9、11和12章）. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由中国商业联合会提出. 本文件由全国冷冻饮品标准化技术委员会(SAC/TC497)归口. 本文件起草单位：深圳市海川实业股份有限公司、中国商业联合会、山东天骄生物技术股份有限公 司、广东美怡乐食品有限公司、雀巢（中国）有限公司、广东广益科技实业有限公司、深圳海川生态食品科 技有限公司、江苏省食品药品监督检验研究院、广东海川科技有限公司、广东省中鼎检测技术有限公司、 天津市永康食品有限公司. 本文件主要起草人：何唯平、靳晓蕾、李海岭、赵建华、欧阳淑珍、米谷、梁展韬、徐春祥、许剑华、 张晨、刘宝林、何子豪、罗建国. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： —2007年首次发布为GB/T20976—2007; —本次为第一次修订. GB/T20976-2023 软冰淇淋预拌粉质量要求 1范围 本文件规定了软冰淇淋预拌粉的技术要求、生产加工管理检验方法、检验规则、标签与标识、包装、 运输和贮存等内容，给出了软冰淇淋预拌粉的分类. 本文件适用于软冰淇淋预拌粉的生产、检验和销售. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文 件，仅注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件. GB/T191包装储运图示标志 GB5009.3一2016食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.6一2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 软冰淇淋预拌粉soft-serve ice ...
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