ICS65.120 CCS B 46 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T4125-2022 饲料中淀粉糊化度的测定 Determination of gelatinization degree of starch in feeds 2022-07-11发布 2022-10-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T4125—2022 前言 本文件按照(GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部畜牧兽医局提出. 本文件由全国饲料工业标准化技术委员会(SAC/TC76)归口. 本文件起草单位：广州汇标检测技术中心、广州市诚一水产科技有限公司、广东省农业科学院农业质 量标准与监测技术研究所. 本文件主要起草人：郝燕娟、王智民、潘浣钰、刘海燕、梁宝丹、刘丽英、李子珊、闵曼、韦彩妮、江敏静、 何媛怡、何绮霞. 1 NY/T4125—2022 饲料中淀粉糊化度的测定 1范围 本文件描述了饲料中淀粉糊化度的测定方法. 本文件适用于配合饲料、浓缩饲料、精料补充料和植物性饲料原料中淀粉糊化度的测定. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件. GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T20195动物饲料试样的制备 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 糊化gelatinizing 通过水、热和压力的复合作用，有时是机械力的作用，使淀粉颗粒完全膨胀破坏的过程. [来源：GB/T10647—2008 5.65] 3.2 糊化度gelatinization degree 在规定条件下，样品中糊化淀粉与其全糊化淀粉的比例. 4原理 在规定条件下，淀粉葡萄糖苷酶可将试样中已糊化的淀粉和该试样经全糊化处理的淀粉水解为还原 糖，沉淀蛋白，用比色法测定其吸光度值，并校正试样本身的还原糖后，通过其比值计算糊化度. 5试剂或材料 除非另有规定，仅使用分析纯的试剂. 5.1水：GB/T6682 三级. 5.2乙酸盐缓冲溶液：称取无水乙酸钠4.1g 用500mL.水溶解，加入冰乙酸3.7mL 并用水定容至 1000mL 混匀，用乙酸或乙酸钠调节pH为4.5士0.05. 5.3淀粉葡萄糖苷酶溶液：根据酶活力标示值，称取淀粉葡萄糖苷酶适量，加入乙酸盐缓冲溶液(5.2) 50mL溶解，使得酶活力达1500U/mL 临用现配. 注1：酶活力标示值，单位为U/mL.或U/g 指在40℃、pH4.6条件下，每毫升酶液（或每克酶粉）1h降解可溶性淀粉， 产生1.0mg葡萄糖所需的酶量. 注2：淀粉葡萄糖酶需避光、密闭保存. 5.4硫酸锌溶液：称取七水硫酸锌10g 加水溶解并定容至100mL. 5.5氢氧化钠溶液(0.5mol/1):称取氢氧化钠2g 加水溶解并定容至100mL. 5.6显色溶液A:称取无水碳酸钠40g 加水400mL.溶解，加人酒石酸7.5g 溶解，加入五水硫酸铜 4.5g 溶解，用水定容至1000mL. 1 ...
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