ICS67.080.10 CCS B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T4165-2022 柑橘电商冷链物流技术规程 Code of practice for electronic merce and cold chain logistics of citrus fruit 2022-07-11发布 2022-10-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T4165—2022 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 本文件由农业农村部市场与信息化司提出. 本文件由农业农村部农产品冷链物流标准化技术委员会归口. 本文件起草单位：西南大学、中国农业科学院柑桔研究所、农业农村部规划设计研究院、北京农业质量 标准与检测技术研究中心、华中农业大学、江南大学. 本文件主要起草人：曾凯芳、邓丽莉、贺明阳、孙静、冯晓元、龙超安、王军、姚世响、明建、易兰花. NY/T4165—2022 柑橘电商冷链物流技术规程 1范围 本文件规定了用于电商销售的鲜食柑橘类果实的质量要求、采收、预冷、防腐保鲜处理、分级、包装、短 期储藏、冷链运输、配送与追溯等技术要求. 本文件适用于柚类、宽皮柑橘类、甜橙类、柠檬类等鲜食柑橘类果实的电商冷链物流. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件. GB/T12947鲜柑橘 GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 GB/T36088冷链物流信息管理要求 NY/T716柑橘采摘技术规范 NY/T1189柑橘储藏 NY/T1190柑橘等级规格 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 SB/T10728易腐食品冷藏链技术要求果蔬类 SB/T11132电子商务物流服务规范 3术语和定义 GB/T12947、SB/T10728和SB/T11132界定的以及下列术语和定义适用于本文件. 3.1 热水处理hot water treatment 用适宜温度的热水浸泡处理果实，抑制或杀死病原菌生长，延缓果实成熟衰老进程，改善果实品质，从 而达到防腐保鲜的一种物理方法. 4质量要求 果实应具有品种固有的果型、色泽、风味、可溶性固形物等特征指标，果面洁净、无机械损伤和病虫害， 符合GB/T12947的规定. 5采收 采收成熟度、采收要求和采收方法按照NY/T716的相关要求执行.夏季采收时宜在晴天的早晨或 傍晚气温较低时进行. 6预冷 6.1预冷要求 应在采收后24内进行预冷，预冷终温柚类、宽皮柑橘类、甜橙类应达到5℃~10℃，柠檬应达到 15℃. 6.2预冷方式 宜采用冷风预冷和冷水预冷. 1 ...
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