正式版 SN/T 5514-2023 出口食品中产毒素真菌快速检测方法 实时荧光PCR法.pdf

ICS07.100.30 CCS X 04 SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T5514-2023 出口食品中产毒素真菌快速检测方法 实时荧光PCR法 Rapid detection of mycotoxigenic fungi in export food- Real-time PCR method 2023-11-01发布 2024-05-01实施 中华人民共和国海关总署发布 SN/T5514-2023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由中华人民共和国海关总署提出并归口. 本文件起草单位：中华人民共和国拱北海关、中华人民共和国海关科学技术研究中心、大连民族大 学、中华人民共和国杭州海关、中华人民共和国郑州海关、中华人民共和国大连海关. 本文件主要起草人：冯家望、姚丽锋、王小玉、蔡教英、游淑珠、曾静、张晓峰、丁琦、曾文祥、曾俊洁、 郑秋月、苗丽、李可、黎财慧、刘陆. I SN/T5514-2023 出口食品中产毒素真菌快速检测方法 实时荧光PCR法 1范围 本文件规定了食品中产毒素真菌的实时荧光PCR方法. 本文件适用于食品中产黄曲霉毒素的黄曲霉和寄生曲霉、产玉米赤霉烯酮毒素禾谷镰刀菌、产单端 孢霉烯族毒素禾谷镰刀菌的实时荧光PCR检测. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件. GB4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母菌计数 GB4789.16食品卫生微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB19489实验室生物安全通用要求 GB/T27403实验室质量控制规范食品分子生物学检测 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 实时荧光PCR real time PCR 在PCR反应体系中加入荧光基团，利用荧光信号的积累实时监控整个PCR扩增过程. 3.2 CT值eycle threshold 每个反应管内的荧光信号达到设定的阈值时所经历的循环数. 4缩略语 下列缩略语适用于本文件. aflR:产黄曲霉毒素调控基因(aflatoxin biosynthesis regulatory gene) Ct值：每个反应管内的荧光信号到达设定的阈值时所经历的循环数(C:Cycle t:threshold) DNA:脱氧核糖核酸(deoxyribonucleic acid) dATP:脱氧腺苷三磷酸(deoxyadenosine triphosphate) dCTP:脱氧胞苷三磷酸(deoxycytidine triphosphate) dGTP:脱氧鸟苷三磷酸(deoxyguanosine triphosphate) dNTP:脱氧核苷酸三磷酸(deoxyribonucleoside triphosphate) 1 ...