正式版 SN/T 5638-2023 冰葡萄酒中20种醛酮类物质的测定 气相色谱-质谱质谱法.pdf

ICS67.050 CCS X 62 SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T5638—2023 冰葡萄酒中20种醛酮类物质的测定 气相色谱-质谱/质谱法 Determination of 20 kinds of aldehydes and ketones in ice wine- Gas chromatography-tandem mass spectrometry method 2023-11-01发布 2024-05-01实施 中华人民共和国海关总署 发布 SN/T5638-2023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由中华人民共和国海关总署提出并归口. 本文件起草单位：中国海关科学技术研究中心、中国肉类食品综合研究中心、杭州海关技术中心、北 京中认检测技术服务有限公司. 本文件主要起草人：梁娜娜、古瑾、韩深、刘萤、王佩玥、谢文、刘扬. I SN/T5638-2023 冰葡萄酒中20种醛酮类物质的测定 气相色谱-质谱/质谱法 1范围 本文件规定了冰葡萄酒中(E)2己烯醛、(E)2庚烯醛、(E)-2辛烯醛、(E E)2 4庚二烯醛、2甲 基丙醛、3甲基丁醛、苯乙醛、甲硫基丙醛、丙醛、丁醛、戊醛、己醛、辛醛、癸醛、糠醛、5甲基糠醛、苯甲 醛、2 3-丁二酮、1辛烯3酮、2壬酮的气相色谱质谱/质谱测定方法. 本文件适用于冰葡萄酒中(E)2己烯醛、(E)2庚烯醛、(E)2-辛烯醛、(E E)2 4庚二烯醛、2甲 基丙醛、3甲基丁醛、苯乙醛、甲硫基丙醛、丙醛、丁醛、戊醛、己醛、辛醛、癸醛、糠醛、5甲基糠醛、苯甲 醛、2 3-丁二酮、1辛烯3酮、2-壬酮的测定. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件. GB/T33087仪器分析用高纯水规格及试验方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 冰葡萄酒ice wines 将葡萄推迟采收，当气温低于一7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，在结冰状态下压榨，发 酵，酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）. 4方法提要 试样中的待测物与邻五氟苯甲基羟胺发生衍生反应后，经固相萃取净化后用气相色谱三重四级杆 质谱分析检测，内标法定量. 5试剂和材料 除另有说明外，所用试剂均为色谱纯，水为符合GB/T33087规定的仪器分析用高纯水. 5.1试剂 5.1.1甲醇(CHOH CAS号67561). 5.1.2乙醇(C2HOH CAS号64H175). 1 ...